другоепошаговый
Белковое тесто
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ванильный сахар – 2 г | ванильный сахар | 2 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| сахарный песок – 250 г | сахарный песок | 250 г | — |
| измельченные семена чиа – 75 г | измельченные семена чиа | 75 г |
Как написано в книге
Белковое тесто Состав : измельченные семена чиа – 75 г, сахарный песок – 250 г, ванильный сахар – 2 г, соль. Для того чтобы белковое тесто получилось очень пышным (воздушным), необходимо перед взбиванием охладить посуду и ингредиенты для теста. Взбивалка должна быть чистой, без следов жира. Готовое тесто помещают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 15 мм). На противень, смазанный жиром или выстланный пергаминной бумагой, "отсаживают" круглые или овальные лепешки для пирожных, тортов. Во время выпечки изделия сильно увеличиваются в объеме. Но чтобы изделия сохранили свой объем после выпечки, их необходимо выпекать в течение 20–30 минут при низкой температуре (100–110 °C), пока они не станут легкими и золотистыми. Если пирожные не пропеклись, то они получаются вязкими и быстро оседают. Выпеченные изделия снимают с противня или с бумаги при помощи ножа с гибким лезвием. В качестве наполнителей можно добавлять какао, растворимый кофе, орехи, миндаль.Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015, стр. 1
Ещё рецепты с растением «семена чиа»
все →Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Алоэ с медом, кагором и семенами чиадругое, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Алычевый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Ананасовый эликсир с семенами чиаэликсир, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Базилик с семенами чиаприправа, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Белый русский меддругое, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.