Получение базисного спирта свободного от побочных примесей

Как написано в книге

— 1376 — Несколько литров хорошего ректифицированного спирта перегоняют в колбе А (рис. 273), пользуясь соляной ванной S и дефлегматором D (Андерлини). Предварительно к спирту добавляют несколько капель концентрированного раствора едкой щёлочи (NaOH или КОН). Перегонку ведут медленно, разделяя дистиллят на следующие три части: I — голова, составляющая 20% всего количества спирта, II — сердце, " 20% . III — хвост, . 60% " " Первую и третью часть дистиллята отбрасывают, а со второй повторяют вновь ту же операцию, что была описана выше, вновь отбрасывая первые 20% и последние 60%; оставшиеся после этого 20% (сердце) и служат для определения базиса. Приём такого получения спирта, свободного от побочных примесей (Vorlauf и Nachlauf), основан на следующем наблюдении А. Штутцера и О. Райтмаира 2): если данный спирт, крепостью не ниже 95°, содержит 0,05% сивушного масла, то последнее можно сконцентрировать фракционной перегонкой в последних 50 куб. см дистиллята; если же содержание сивушного масла достигает 0,1%, то — в последних 100 куб. см. Так как в хорошем ректифицированном спирте (даже с аппаратов Савалля) содержание сивушного масла редко превышает 0,001%, то само собой разумеется, что при вышеописанной дистилляции получается базисный спирт, уже абсолютно свободный даже от следов сивушного масла. В этом легко убедиться, пользуясь реакцией с салициловым альдегидом. Заметим также, что при такой повторной дистилляции спирт освободится и от угольной кислоты, которая может в нём содержаться и которая, как показали наблюдения профессора W. Glasenapp’a 1), повышает хлороформенный слой так же, как и сивушное масло.

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 1408