Ожидаемый выход спирта из ржи

Как написано в книге

4. Ожидаемый выход спирта из ржи. На 100 литров емкости квашенного чана затирают 22–25 килограммов ржи, а если заторы не слишком густые, то до 26 кг, так что (с учетом еще 3–4 кг солода) в общем на 100 литров емкости чана приходится до 30 килограммов злаков, т. е. на 1 пуд сухих материалов — 4,4 ведра емкости. Выход спирта при образцовом ведении производства составляет 34 литра с килограмма злаков, т. е. 45,3° с пуда сухих материалов. При переработке кукурузы выходы получаются несколько выше. При полностью совершенном ведении производства можно получить выход в 36 литров с килограмма и даже более, т. е. 48° с 1 пуда сухих материалов.

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 554