| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 73,2%-ный л 6000,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 6000,0 л | — |
| Какао порошок кг 400,0 | какао порошок | 400,0 кг | — |
| Масло какао кг 50,0 | масло какао | 50,0 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на крепость купажа 20% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Ванилин 1 : 10 л 2,0 | ванилин 1 : 10 | 2,0 л | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
8. "Ш ОКОЛАДНЫЙ ФЛИПП" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 201% об. Цвет темно-коричневый, непроСахар 00 г /1010 мл зрачный Вкус сладкий Аромат шоколада 66 Купаж на 1000 дал Компонент II Единиц;i измерения Количество Экстракт, кг Какао порошок кг 400,0 Масло какао кг 50,0 Ванилин 1 : 10 л 2,0 Сахарный сироп 73,2%-ный л 6000,0 6000,0 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 20% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Какао порошок 400,0 Масло какао 50>,0 Ванилин 0>,2 Сахар 6000,0 Лимонная кислота (на 4,8 инверсию сахара) Приготовление шоколадного флиппа описано в приложении II.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 69
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.