Цикорий как салат и лекарственное средство

Ненужное для неучей, 1990, стр. 659

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
цикторий, Саевогиии еп 1\1а Г. и С. пмуБаз Ь. (Сетасеае)цикорийне указано

Как написано в книге

§ 1307. 1. "Хиндаба" (араб.) — цикорий, Саевогиии еп 1\1а Г. и С. пмуБаз Ь. (Сетасеае) [43, § 1099; 84, т. 2, § 198; 202, т. 2, с. 5715; 189, § 1030, 1031; 194, с. 153; 23, § 1577], используется в армянской ботанической терминологии наряду с коренными армянскими названиями. Растение дико произрастает во флоре Армении. Листья его пользуются как салат. Цикорий широко применяется в народной медицине для лечения болезней печени, аллергии, лейшманиоза, а также как жаропонижающее и потогонное средство. Листья его богаты витамином С и каротином. В корнях содержится инулин, аргинин, холин, глюкозиды цикориин и интибин, в млечном соке — каучук и сесквитерпеновый лактон лактуцин. Растение обладает бактерицидным действием. 246, § 92; 33, т. 3, с. 105; 20, § 1704; 83, т. 2, с. 305. 2. По-армянски буквально "дикий латук". 3. "Егерд" — распространенное армянское название цикория, как и его производная форма — "егердак" [216, § 92; 33, т. 2, с. 17; 20, § 635; 62, § 308; 92, § 303]. 4. Искаженная арабизированная форма ТпфуБоз (греч.) [194, с. 153]. 5. См. примеч. 2 к § 149. 6. Вероятно, искаженный термин Диоскорида Зет1з (греч.) [194, с. 242]. 7. Термин, вероятно, этимологически связан с Магабоп (греч.) — латук [194, с. 112]. От него через промежуточную латинскую форму Матгиа происходит заимствование (араб.) — "дикий цикорий", или хондрилла, Своп@’Ша дмпсва №. 159, § 1013. 8 и 9. Искаженные варианты арабизированного 1лёуоз. (греч.). 659 42* 10. Арабизированная форма Тагахасит (греко-лат.) — одуванчик лекарственный, "Тагахасит ос1па!е УУеЪег., который в восточной ботанике именовался также "дикий цикорий", или "дикий латук". Их нередко путали. 11. См. примеч. 2 к § 458.
Ненужное для неучей, 1990, стр. 659

Ещё рецепты с растением «цикорий»

все →

Другие рецепты из раздела «салат»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.