Черника по-английски
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 192Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг черники | черника | 1 кг | |
| 500 мл белого или красного винного уксуса | красный винный уксус | 500 мл | — |
| 1 ч. л. горошин гвоздичного перца | гвоздичный перец | 1 ч. л. | — |
| 500 мл белого или красного винного уксуса | белый винный уксус | 500 мл | — |
| 200 г мелкого сахара | мелкий сахар | 200 г | — |
| 0,5 ч. л. мускатного цвета | мускатный цвет | 0,5 ч. л. | — |
| 1 ст. л. горошин белого перца | белый перец | 1 ст. л. | |
| 1 ст. л. тертого хрена | хрен | 1 ст. л. | |
| кусочек коры корицы | корица | кусочек | |
| 3 бутона гвоздики | гвоздика | 3 бутона | |
| 2 кусочка корня имбиря | имбирь | 2 кускочка |
Как написано в книге
Черника по-английски Ягоды перебирают, не моют, и кладут в банки. Приправы укладывают в марлевый мешочек. Винный уксус с сахаром и приправами варят 15 мин, остужают и теплым маринадом заливают ягоды. Банки закрывают, ставят на 10–20 мин вверх дном. Через 4 дня жидкость сливают, варят 5 мин, остужают, снова заливают маринадом ягоды и укупоривают банки. Оставляют банки на несколько дней вверх дном, пока ягоды хорошенько не пропитаются сиропом (не будут плавать наверху). На 1 кг черники – 200 г мелкого сахара, 500 мл белого или красного винного уксуса, 2 кусочка корня имбиря, 1 ст. л. горошин белого перца, 1 ч. л. горошин гвоздичного перца, 3 бутона гвоздики, 0,5 ч. л. мускатного цвета, кусочек коры корицы, 1 ст. л. тертого хрена.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 192
Ещё рецепты с растением «черника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аппликации с толчеными, обваренными кипятком ягодами черники обыкновеннойдругое, «Фитотерапия в дерматологии и косметике», 1987Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006БАЛЬЗАМ "ДЛЯ ВСЕХ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.