другоепошаговый
Кислые щи петровские
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 30Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 г мяты | мята | 10 г | |
| 1,5 кг гречневой муки | гречневая мука | 1.5 кг | — |
| 50 г дрожжей | дрожжи | 50 г | — |
| 2,5 кг пшеничной | пшеничная мука | 2.5 кг | — |
| 3,5 л воды | вода | 3.5 л | — |
| щепотка соли | соль | не указано | — |
| 0,5 кг ячменного солода | ячменный солод | 0.5 кг |
Как написано в книге
Кислые щи петровские 2,5 кг пшеничной и 1,5 кг гречневой муки, 0,5 кг ячменного солода, 50 г дрожжей, 10 г мяты, щепотка соли, 3,5 л воды. Муку и солод разводят в горячей воде, мешая, пока все комья полностью не разойдутся. Затем заливают крутым кипятком и еще раз размешивают. Заливают холодной водой и ставят в холодное место, чтобы осадок опустился на дно. Отстоявшееся сусло сливают в другую емкость, кладут дрожжи и мяту. После закисания разливают в бутылки (или банки), положив в каждую щепоть соли. Хранят щи в прохладном месте.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 30
Ещё рецепты с растением «мята»
все →2-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.