| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Молодые семена настурции (маленькие, зеленые и твердые) | молодые семена настурции | не указано | — |
| пересыпать солью | соль | не указано | — |
| залить 6% уксусом | уксус | 6% | — |
| залить настурцию свежеприготовленным маринадом | свежеприготовленный маринад | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
КАПЕРСЫ ИЗ СЕМЯН НАСТУРЦИИ Молодые семена настурции (маленькие, зеленые и твердые) вымыть проточной водой, отцедить через дуршлаг, высыпать в эмалированную кастрюлю, пересыпать солью и оставить на 24 часа. За это время несколько раз перемешать, чтобы они равномерно просолились. На следующий день, высыпать семена на чистое полотенце и стереть с них лишнюю соль и влагу. Переложить в маленькие баночки, залить 6% уксусом и оставить на 2 недели. Через 2 недели уксус слить, залить настурцию свежеприготовленным маринадом.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 474
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.