Шиповник в уксусе
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 193Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4,5 стакана уксуса | уксус | 4.5 стакана | — |
| 0,5 ч. л. соли | соль | 0.5 ч. л. | — |
| 1 кг сахара | сахар | 1 кг | — |
| 500 г шиповника | шиповник | 500 г | |
| 12 бутонов гвоздики | гвоздика | 12 бутонов | |
| 1 палочка корицы | корица | 1 палочка |
Как написано в книге
Шиповник в уксусе Берут крупный, очень красивый, но еще твердый шиповник, срезают с него стебли до половины, ягоды перетирают в твердом полотне, пока они не очистятся от шипов и гладко срезают верхушки, через получившееся отверстие выбирают семечки, потом шиповник моют несколько раз, кладут в кипяток и оставляют до размягчения. Кипятят уксус с сахаром, гвоздикой и корицей. Уксус выливают в шиповник. На следующий день уксус сливают и кипятят и опять заливают шиповник. На 3-й день уксус кипятят вместе с ягодами, затем ягоды вынимают и складывают в банки, уксус продолжают кипятят, снимая пену, и горячим выливать на шиповник. На 500 г шиповника – 4,5 стакана уксуса, 1 кг сахара, 1 палочка корицы, 12 бутонов гвоздики, 0,5 ч. л. соли.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 193
Ещё рецепты с растением «шиповник»
все →Антиаллергический сбор с золототысячником и зверобоемсбор, «Лесная аптека»Антиаллергический сбор с солодкой и чередойсбор, «Лесная аптека»Антигриппозное средствонастой, «Травы с эффектом», 2013Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Аромат котовникачай, «Эхинацея против ста болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.