| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молодые листья осота огородного | молодые листья осота огородного | не указано | — |
| солевом растворе | соль | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Молодые листья осота огородного используют для приготовления салатов, супов и щей. Для удаления горечи листья вымачивают в солевом растворе 30—40 мин. Однако горечь полностью не исчезает, и это придаёт своеобразный острый вкус салатам. В супах и щах горечь исчезает почти полностью.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 87
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.