Хранение маринованных грибов

Как написано в книге

Маринованные грибы хранят в прохладном помещении или холодильнике при температуре около 8-10 °С. В пищу их можно употреблять обычно через 25-40 дней после маринования. В случае появ­ ления в банках плесени маринад следует слить, а грибы промыть кипятком, после чего сделать новый маринад по тому же рецепту, переварить в нем грибы, а затем сложить их в чистые пропаренные банки и вновь залить маринадом. Это не очень сильно ухудшит вкусовые качества грибов.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 161