Мед (варенье) из цветов винограда
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 565В рецепте есть ядовитое растениеЭто толокнянка аптечная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар....................... 3 стакана | сахар | 3 стакана | — |
| Вода........................ 3 стакана | вода | 3 стакана | — |
| Мужские соцветия винограда.. 1 литр | мужские соцветия винограда | 1 литр | Толокнянка аптечная Arctostaphylos uva ursiядовито в больших дозах |
Как написано в книге
МЕД (ВАРЕНЬЕ) ИЗ ЦВЕТОВ ВИНОГРАДА Мужские соцветия винограда.. 1 литр Сахар....................... 3 стакана Вода........................ 3 стакана Мужские соцветия винограда собрать в начале их распускания, отварить в воде 9-10 минут, настаивать сутки под крышкой. Отцедить и тщательно отжать, соцветия выбросить. В полученную жидкость высыпать сахар и уварить сироп до такой густоты, чтобы он стекал с ложки тонкой ниткой. По желанию можно добавить при варке лимонную или апельсиновую кожицу или траву котовника лимонного.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 565
Ещё рецепты с растением «толокнянка аптечная»
все →Айвовое винодругое, «Вино, наливки, настойки и самогон»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Белое сухое винодругое, «Вино, наливки, настойки и самогон»Белое сухое виноградное вино (аджарская кухня)другое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991Белокочанная капуста с орехамизакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990ВАр — гармаласбор, «Ненужное для неучей», 1990
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.