Померанцевая (жёлтая) настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 131Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Померанцевое масло кг 0,40 | померанцевое масло | 0,40 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Померанцевый орех кг 7,0 | померанцевый орех | 7,0 кг | |
| Померанцевое масло 1:10 л 4,0 | померанцевое масло 1:10 | 4,0 л | — |
| Сахарный сироп 65,8% л 75,0 | сахарный сироп 65,8% | 75,0 л | — |
| Сахар кг 65,0 | сахар | 65,0 кг | — |
| Померанцевый настой 2-го слива л 37,0 | померанцевый настой 2-го слива | 37,0 л | |
| Померанцевый настой 1-го слива л 37,0 | померанцевый настой 1-го слива | 37,0 л |
Как написано в книге
121. ПОМЕРАНЦЕВАЯ (ЖЕЛТАЯ) НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл --------------------------------------------- Цвет Бледножелтый 2 Вкус Мягкий, слегка жгучий 4 Аромат Померанца 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Померанцевый настой 1-го слива л 37,0 2. Померанцевый настой 2-го слива л 37,0 3. Померанцевое масло 1:10 л 4,0 4. Сахарный сироп 65,8% л 75,0 5. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Померанцевый орех кг 7,0 2. Померанцевое масло кг 0,40 3. Сахар кг 65,0 Получение настоев померанцевого ореха приведено в табл. 5.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 131
Ещё рецепты с растением «орех маньчжурский»
все →1-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.