| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кг сахара | сахар | 1 кг | — |
| кг ягод | ягоды | 1 кг |
Клюква кг ягод, кг сахара Отобранные и вымытые ягоды бланшировать 8—10 мин, откинуть на дуршлаг, затем протереть через сито. По173 лученное пюре смешать с сахаром, подогреть до 90—95°С и расфасовать в чистые сухие банки. После этого пастеризовать в кипящей воде: 0,5-литровые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Хранить в темном и прохладном месте.Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 222
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.