Страница 222
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 222
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 222.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 3 цитаты и 7 рецептов.
Голубика болотнаяVaccinium angustifolium2 цитаты- кулинарияперетертые с сахаром (плоды)Голубика 2 кг голубики, 1 кг сахара Перебранные и промытые ягоды раздавить деревянным пестиком, всыпать сахар, тщательно перемешать, нагреть до 70°С, расфасовать в 0,5-литровые банки и пастеризовать в кипящей воде 20 мин. Хранить и использовать как варенье.
- кулинарияс молоком (плоды)Голубика 500 г голубики, 3 ст. ложки сахара, 1,5 л молока, 1 стакан хрустящих кукурузных хлопьев Промытые ягоды разложить по тарелкам, залить молоком, добавить сахар и перед подачей на стол посыпать кукурузными хлопьями.
Кавказская брусникаVaccinium vitis1 цитата- кулинарияперетертые с сахаром (плоды)Брусника кг брусники, 1 кг сахара Промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахаром, подогреть до 95°С и расфасовать в стерилизованные банки. После этого пастеризовать в кипящей воде 20—30 мин, плотно закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
Рецепты с этой страницы
- Варенье из клюквыКлюква кг ягод, кг сахара Отобранные и вымытые ягоды бланшировать 8—10 мин, откинуть на дуршлаг, затем протереть через сито. По173 лученное пюре смешать с сахаром, подогреть до 90—95°С и расфасовать в чистые сухие банки. После этого пастеризовать в кипящей воде: 0,5-литровые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Хранить в…
- Голубика с молоком и кукурузными хлопьями500 г голубики, 3 ст. ложки сахара, 1,5 л молока, 1 стакан хрустящих кукурузных хлопьев Промытые ягоды разложить по тарелкам, залить молоком, добавить сахар и перед подачей на стол посыпать кукурузными хлопьями.
- Малина с молоком и сахаром или медомХолодное пастеризованное молоко разлить в стаканы, ягоды подать отдельно на розетке или блюдечке, посыпав сахарным песком, сахарной пудрой или залить медом.
- Варенье из голубикиГолубика 2 кг голубики, 1 кг сахара Перебранные и промытые ягоды раздавить деревянным пестиком, всыпать сахар, тщательно перемешать, нагреть до 70°С, расфасовать в 0,5-литровые банки и пастеризовать в кипящей воде 20 мин. Хранить и использовать как варенье.
- Варенье из смородиныСмородина кг ягод, 1,5 кг сахара Подготовленные ягоды раздавить деревянным пестиком. Перемешать с сахаром. При частом помешивании растворить сахар, после чего толченую смородину расфасовать в чистые стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике. Подавать как варенье, добавлять в кисели,…
- Варенье из брусникиБрусника кг брусники, 1 кг сахара Промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахаром, подогреть до 95°С и расфасовать в стерилизованные банки. После этого пастеризовать в кипящей воде 20—30 мин, плотно закрыть крышками и поставить на хранение в…
- Земляника со сливками3 стакана земляники, стакан сахара, 2 стакана сливок Землянику вымыть, удалить плодоножки, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 2—3 ч. Когда ягоды выделят сок и станут более нежными, разложить их в вазочки или стаканы. Перед подачей на стол залить сливками.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.