| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг клюквы | клюква | 1 кг | — |
| 1 кг сахарного песка | сахарный песок | 1 кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
1 кг клюквы, 1 кг сахарного песка. Отобранные и вымытые ягоды бланшировать в течение 8—10 мин, отбросить на дуршлаг, затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 90—95°С и расфасовать в чистые сухие банки. После этого пастеризовать в кипящей воде: полулитровые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Хранить в темном и прохладном месте.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 165
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.