Кулага белорусская

Как написано в книге

В кулагу кладут любые свежие лесные ягоды: землянику, чернику, малину, черемуху, бруснику, голубику, калину. Можно использовать очищенные от косточек вишни и сливы, садовые ягоды (красную и черную смородину). Глиняный горшок заполняют на 2/3 ягодами, добавляют доверху воды и варят. Когда ягоды разварятся, к ним подсыпают ржаную муку и помешивают до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию киселя. В середине варки, после подсыпания муки, кулагу заправляют сахаром и медом. Сахар можно частично или полностью заменить медом. В этом случае доля муки увеличивается на 1—3 столовые ложки, в зависимости от консистенции кулаги, которая должна напоминать кашицу-размазню. Состав: ягоды — 1 кг, кипяток — 1 л, ржаная мука — 80 г, сахар — 200 г, мед — 60 г (или мед — 260 г вместо сахара).

Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006, стр. 42