Ингредиенты этого рецепта отдельно пока не выписаны, их можно прочитать в тексте рецепта.
В питании людей ряска используется давно. Из нее можно готовить салаты, приправы ко вторым блюдам, варить супы и щи, использовать для заправки первых блюд. Сотрудник института биологии внутренних вод АН СССР Г. А. Лукина (1977 г) сообщает, что ряска, выращенная в лаборатории и приготовленная в виде салата, по вкусу почти не отличалась от обычного салата.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 98
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.