Шартрез зеленый
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 129Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 30 л 90% спирта | спирт 90% | 30 л | — |
| 12 кг сахара | сахар | 12 кг | — |
| в 18 л воды | вода | 18 л | — |
| 40 " мускатного цвета | масло мускатного цвета | 40 г | — |
| окрашивают индиго-кармином до зеленоватого цвета | индиго-кармин | не указано | — |
| 10 " ирного (душистого аи ра) | масло ирное | 10 г | — |
| 30 " изопового | масло изоповое | 30 г | — |
| 20 " кориандрового | масло кориандровое | 20 г | — |
| 25 " каепутового | масло каепутовое | 25 г | |
| 200 г масла дягилевого (ангеликового) | масло дягилевое | 200 г | |
| 30 " мелиссового | масло мелиссовое | 30 г | |
| 20 " гвоздичного | масло гвоздичное | 20 г | — |
Как написано в книге
Ш артрез зеленый Ликер Шартрез приготовляется непосредственно из эфирных (жирных) масел. Для приготовления 6 дкл ликера креп, в 45° по Трал лесу требуется: 200 г масла дягилевого (ангеликового), 10 " ирного (душистого аи ра), 20 " кориандрового, 20 " гвоздичного, 30 " изопового, 30 " мелиссового, 25 " каепутового, 40 " мускатного цвета. Все растворяют в 30 л 90% спирта и затем прибав ляют сироп, приготовленный из 12 кг сахара в 18 л воды. Сахарный сироп, охлажденный, при помешивании, добавляют в спиртовый раствор масел, окрашивают индиго-кармином до зеленоватого цвета и в теплом виде пропускают напиток через фильтр. Все эти операции, во избежание сильного испарения спирта, производят, прикрывая крышкой купажный чанок и фильтр. Затем напиток охлаждают и разливают (после изме рения крепости).Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 129
Ещё рецепты с растением «каепут»
все →Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.