| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Очищенные подосиновики — 1 кг | очищенные подосиновики | 1 кг | — |
| соль — 150-200 г | соль | 150-200 г | — |
| пряности — по вкусу | пряности | по вкусу | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Подосиновики, пересыпанные солью Очищенные (не мытые!) грибы нарезать довольно тонкими пластинками, разложить на дощечках или решетках и оставить немного подвялиться на солнце. После этого в тазу осторожно, не допуская переломов, смешать их с солью, добавив любые пряности по вашему вкусу. Выложить грибы в за ранее подготовленные чистые сухие банки таким образом, чтобы между ними не оставалось пустого пространства. Сверху еще немного присолить и закрыть банки слегка намоченными вощеной бумагой или пергаментом, убрать в прохладное темное место. Подосиновики будут готовы через месяц. Очищенные подосиновики — 1 кг, соль — 150-200 г, пряности — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 235
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.