Ангостура

Как написано в книге

Санталовое дерево, красное и желтое (Santalum album, S. austrocaledonicum). Существует целый ряд видов санталового дерева, распространенного на Яве, Цейлоне, других островах и в Венесуэле. а) Лепит Santali album — ценное в техническом отношении дерево используют в мебельной промышленности. Оно содержит красное красящее вещество, сантал, санталин, птерокарпин. Мацерат яркого коричнево-красного цвета, довольно терпкий, горьковатый, по аромату сильно похож на дуб, слегка — на корицу; кроме того, отдаленно напоминает ваниль и кедровое дерево. При перегонке только в последних фракциях появляются незначительные, напоминающие корицу вещества букета; в остатке ощущается ванильный аромат и немного терпкий вкус и, кроме того, остается красивый красный цвет. Поэтому дистилляция бесполезна и бесцельна. Используется мацерат довольно редко: ангостура — 250—800, ароматик — 100, хальб-унд-хальб — 100 г.

Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 190