Проростки чечевицы для укрепления иммунитета и профилактики простуд

Как написано в книге

Чечевица может быть разных цветов: зеленой, розовой, серой, коричневой. Для проращивания цвет семян никакой роли не играет. По размеру семян чечевица делиться на мелкосемянную (до 6 мм в диаметре) крупносемянную (до 9 мм в диаметре). В принципе, это тоже не существенно, но лучше проращивать крупносемянную чечевицу – удобней перебирать при подготовке. Является иммуномодулятором ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙТВА Химический состав: Проростки чечевицы содержат большое количество углеводов, белков, клетчатки, железа, кальция, фосфора, калия; богаты витаминами (А, С, Е, В1, В2, В3, В6, В12). В семенах чечевицы есть ценный белок, который легко усваивается. В этом белке содержатся жизненно важные аминокислоты: лизин, триптофан, метионин. В чечевице также сравнительно много (для растительной пищи) жиров (15%), углеводов (до 60%). Концентрация витамина C в пророщенных зернах чечевицы увеличивается, по сравнению с сухими семенами, в 16 раз! По содержанию витамина С превосходят большинство продуктов (при прорастании семян бобовых культур его количество увеличивается в 600 раз), поэтому являются прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Проростки чечевицы помогают регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Содержат небольшое количество ненасыщенных жиров, которые необходимы для предупреждения атеросклероза. Помимо общих лечебных свойств проростков чечевицы, они обладают способностью к усилению кроветворения, повышают уровень гемоглобина в крови, укрепляют иммунитет.  В народной медицине проростки чечевицы применяются для быстрого восстановления после тяжелых заболеваний. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Кроме того, они оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие, эффективны при лечении анемий. Рекомендуются пожилым людям и детям как профилактическое средство против простудных заболеваний. Для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд. Поддерживают упругость клеток, соответственно, омолаживая кожу. Чечевица прорастает на вторые сутки после намачивания и закладки. На вкус проростки приятны и нежны. Употребляют их обычно с добавлением растительного масла. Это улучшает вкус и способствует усвоению содержащихся в них, биологически активных веществ. Наклюнувшиеся семена сразу убирают в холодильник и хранят там не более 5 дней. Хранят в холодильнике, употребляют в течение 5 дней. Следует учитывать, что при хранении они продолжают свой рост и к пятым суткам значительно увеличиваются в объеме. Для начала закладывают на проращивание 3 ст.л. сухих семян. В дальнейшем, в зависимости от интенсивности употребления, вы сами определите дозу сухих семян для разового проращивания.

Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 287