Страница 287

Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения,

Тибетская медицина использовала пищевые свойства гороха, считая, что он способствует росту зубов.

В старину считалось, что горох может способствовать даже растворению камней в почках.

А также обладают сахароснижающее действием, поскольку богаты инулином (растительным инсулином).

Проростки гороха стимулируют метаболизм.

Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения,

Употребление их в пищу способствует улучшению памяти и мозговой деятельности, обретению энергии и физических сил.

Употребление их в пищу способствует улучшению памяти и мозговой деятельности, обретению энергии и физических сил.

Благодаря калию горох способствует выведению из организма излишней жидкости.

улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы.

улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы.

Горох – важные аминокислоты ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА Химический состав: Основная пищевая ценность гороха – высокое содержание минеральных солей, микроэлементов, витаминов (А, B1, В2, РР, С, D, Е, K), железа, йода. Минеральный состав в горохе представлен  кальцием, фосфором, железом, магнием и особенно калием. Горох – ценный растительный источник белка. Он содержит важные для организма аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин.

Проростки нута довольно приятны на вкус – он несколько напоминает ореховый. При употреблении полезно добавить немного растительного масла, что существенно улучшает их вкус и питательные свойства.

С появлением первых ростков, семена сразу убирают в холодильник, где они продолжают свой рост и при этом, с каждым днем, существенно увеличивают занимаемый ими объем. На пятые сутки после начала прорастания, антиоксидантная активность проростков нута достигает своего максимума. Поэтому, порцию пророщенных семян надо употребить к этому сроку, а двумя днями ранее начать процесс проращивания следующей партии.

Проростки чечевицы можно есть сырыми.

Чечевица – считаются универсалами среди бобовых. Чечевица – травянистое растение из семейства бобовых. Ее семена из всех бобовых культур наиболее популярны как объект проращивания в лечебных целях. По сравнению с Машем и Нутом – проростки чечевицы больше ценятся за свои вкусовые и лечебные свойства. Проростки чечевицы можно есть сырыми.