Мармелад из рябины
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 121Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 стакана на 1 кг рябины | вода | 2 стакана | — |
| 0,5 кг сахара | сахар | 0.5 кг | — |
| 1 кг рябины | рябина | 1 кг | |
| 1 кг пюре | пюре | 1 кг | — |
Как написано в книге
МАРМЕЛАД Для приготовления мармелада используют рябину, собранную после заморозков. Плоды перебирают, моют, выкладывают в эмалированный таз, заливают водой из расчета 2 стакана на 1 кг рябины и ставят на слабый огонь. Когда плоды разварятся и станут мягкими, их протирают через сито и в протертую массу добавляют сахар. Смесь ставят на огонь и, периодически помешивая, варят до готовности. Если масса становится плотной и легко отделяется от таза — мармелад готов. Готовый мармелад выкладывают на блюдо, выравнивают поверхность и подсушивают на воздухе. Подсушенный мармелад обсыпают 124 РЯБИНА сахаром или сахарной пудрой, раскладывают в стеклянные банки и накрывают пергаментной бумагой. На 1 кг пюре — 0,5 кг сахара.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 121
Ещё рецепты с растением «рябина обыкновенная»
все →Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975Варенье из рябинываренье, «Лесная кладовая»Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из шиповника с рябинойваренье, «Целительный шиповник»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.