Ратафия сельдерейная.

Name: Ратафия сельдерейная.
Ingredients: семена сельдерея, один фунт; корни сельдерея, несколько фунтов; водка, три штофа; сахар, четверть фунта

Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
на каждый фунт (около 410 г) этой смеси	семена сельдерея	один фунт	—
несколько корней сельдерея	корни сельдерея	несколько фунтов	—
три штофа (около 3,69 л) водки	водка	три штофа	—
четверть фунта (около 102 г) сахара	сахар	четверть фунта	—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

**150. Ратафия сельдерейная.** Взять семена сельдерея и несколько корней сельдерея. На каждый фунт (около 410 г) этой смеси налить три штофа (около 3,69 л) водки и положить четверть фунта (около 102 г) сахара. Настаивать 8 или......10 дней в умеренной теплоте, ежедневно взбалтывая. После этого настоявшуюся водку слить, процедить и разлить по бутылкам. Если ратафия окажется крепкой, ещё немного подсластить.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1

Другие рецепты из раздела «ратафия»

все →

Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870 Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870 Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898 Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898 Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803 Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.