В сочинении «Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen Gewerbe» Отто по вопросу искусственного рома излагает следующее

Как написано в книге

2. В сочинении «Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen Gewerbe» Отто по вопросу искусственного рома излагает следующее: «Искусственный ром можно получить только добавлением настоящего вест-индского рома. Для этого смешивают наиболее очищенный спирт крепостью 60–70° по Траллю с произвольным количеством настоящего рома, окрашивают смесь настоем из дубовой коры и выдерживают не менее года. Более быстрый способ приготовления искусственного рома — перегонка добавляемого спирта на опилках кедрового дерева». «Можно также растворить мелассу или тростниковый сахар в воде необходимой температуры и привести раствор в брожение добавлением дрожжей, предварительно введя небольшое количество винной кислоты. После брожения жидкость смешивают в перегонном кубе с очищенным спиртом и перегоняют. Дистиллят, содержащий сивушное масло, образовавшееся при этом брожении (придающее рома особенный вкус и запах), перегоняют повторно до получения спирта крепостью 60–70° по Траллю, который затем смешивают с произвольным количеством настоящего рома. Для окрашивания рома применяют настой дубовой коры». «Мне кажется, что самый лучший и надежный способ подделки искусственного рома следующий: перегоняют наиболее очищенный спирт одинаковой или немного меньшей крепости, чем ром, с небольшим количеством настоящего рома и добавляют его же к дистилляту в произвольном количестве. Остаток, получаемый в перегонном кубе и имеющий сильный аромат рома, добавляют к водке при повторных перегонках. Получаемый при перегонке настоящего рома бесцветный ром с одной стороны сам по себе является дорогим напитком, превосходящим арак, а с другой — дает побочный продукт, остающийся в кубе при перегонке. Этот продукт ценен тем, что при перегонке со спиртом придает ему аромат рома. Я перерабатывал большие количества настоящего рома в более ценный бесцветный ром, используя остаток от перегонки для приготовления искусственного рома».

Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 589