Медовое белое
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996, стр. 179Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 0,3 г хлористого аммония | хлористый аммоний | 0,3 г | — |
| уваренной медовой сыворотки 50 мл | медовая сыворотка | 50 мл | — |
| дрожжевую закваску (1 литр) | дрожжевая закваска | 1 литр | — |
| одну ложку уксуса | уксус | 1 ложка | — |
| 50 мл спирта на литр | спирт | 50 мл | — |
| 10 л воды | вода | 10 л | — |
| 800 г сахарного песка | сахарный песок | 800 г | — |
| лимонной эссенции | лимонная эссенция | 5-7 капель | — |
| 0,5 г суперфосфата | суперфосфат | 0,5 г | — |
| 2 кг меда | мед | 2 кг | — |
| 5-7 капель розового масла | розовое масло | 5-7 капель | |
| 5 столовых ложек лимонного сока | лимонный сок | 5 столовых ложек | |
| 40 г сухих шишек хмеля | сухие шишки хмеля | 40 г | |
| крупнотолченого имбиря 10 г | имбирь | 10 г |
Как написано в книге
Медовое белое. На 10 л воды берут 2 кг меда, 800 г сахарного песка и 40 г сухих шишек хмеля, уваривают в течение часа на малом огне, снимая пену. Охлаждают, сливают в бродильный чан, добавляют азотное и фосфорное питание (0,3 г хлористого аммония и 0,5 г суперфосфата на 1 л), крупнотолченого имбиря 10 г, 5-7 капель розового масла (лимонной эссенции), 5 столовых ложек лимонного сока и одну ложку уксуса, вливают дрожжевую закваску (1 литр) и оставляют для брожения под водяным затвором. Вино сбраживают до тех пор, пока сладость сусла перестанет ощущаться. После чего снимают с осадка и осветляют, добавляют уваренной медовой сыворотки 50 мл и 50 мл спирта на литр, разливают в бутылки и пастеризуют при температуре 80°С в течение 10 минут. Закупоривают горячими распаренными пробками и оставляют для хранения.Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996, стр. 179
Ещё рецепты с растением «роза»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.