другоепошаговый
Легкий хмелевый мед
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 49Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/2 стакана жидких дрожжей | жидкие дрожжи | 1/2 стакана | — |
| 4 кг меда | мед | 4 кг | — |
| 12 л воды | вода | 12 л | — |
| 18 л воды | вода | 18 л | — |
| 400 г хмеля | хмель | 400 г |
Как написано в книге
4 кг меда, 400 г хмеля, 1/2 стакана жидких дрожжей. Хмель в полотняном мешочке кипятят в 12 л воды, пока ее не станет 10 л. После этого мешочек опускают в холодную воду. Отвар охлаждают и отцеживают в чистую посуду. Задают 4 кг меда и кипятят, добавляют 18 л воды и снова кипятят. Сливают в чистый бочонок, остужают, задают 1/2 стакана жидких дрожжей, плотно закрывают, выдерживают 4—5 дней в тепле, затем переводят в холодный погреб. Через 3 дня, после того как квас отстоится, его разливают в бутылки, закупоривают и выдерживают на леднике до 3-х месяцев. Выход 28 л.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 49
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.