Варенье из земляники
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 87Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,5 стакана воды | вода | 1.5 стакан | — |
| 1,5 кг сахара | сахар | 1.5 кг | — |
| 1,2 кг сахара | сахар | 1.2 кг | — |
| 1 кг земляники | земляника | 1 кг | |
| 1 кг очищенных ягод | земляника | 1 кг |
Как написано в книге
ВАРЕНЬЕ Первый способ. Свежую землянику сортируют по размерам, удаляя листья, поврежденные, недозрелые или перезрелые ягоды. Отсортированные ягоды моют в дуршлаге путем троекратного погружения в ведро с водой. Вымытые ягоды очищают от чашелистиков, укладывают в эмалированную кастрюлю или таз, заливают горячим сахарным сиропом и выдерживают в течение 4 часов. Затем варят в 3 приема. На 1 кг земляники — 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды. Второй способ. Варенье из сочных ягод можно готовить также однократной варкой. Очищенную землянику засыпают сахаром, выдерживают в течение 3...4 часов (в это время она выделяет часть сока), после чего варят на слабом огне до готовности, На 1 кг очищенных ягод — 1,2 кг сахара.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 87
Ещё рецепты с растением «земляника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ароматический (тонический) чайчай, «Лес-аптека: в мире лекарственных растений», 1991Ароматический (тонический) чайчай, «Травы жизни и их искатели», 1972Ароматный чай с земляникой и ежевикойчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.