| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| грибной отвар— 200 мл | грибной отвар | 200 мл | — |
| пшеничная мука — 100 г | пшеничная мука | 100 г | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| винный уксус (6 % )— 150 мл | винный уксус | 150 мл | — |
| сливочное масло — 150 г | сливочное масло | 150 г | — |
| Мясной бульон— 400 мл | мясной бульон | 400 мл | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Соус с винным уксусом Этот простой в приготовлении соус подают горячим к мясным блюдам. Муку обжарить на сливочном масле, влить уксус и горячие мясной бульон и грибной отвар. Посо лить, заправить сливочным маслом и протереть через сито. Для длительного хранения готовый соус разлить горячим по заранее простерилизованным бутылкам, закатать и пастеризовать. Хранить в темном прохладном месте. При подаче разогретый соус заправить сливочным маслом. Мясной бульон— 400 мл, грибной отвар— 200 мл, пшеничная мука — 100 г, сливочное масло — 150 г, винный уксус (6 % )— 150 мл, соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 174
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.