Квас "кислые щи" с медом
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 28Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 40 г гречневой муки | гречневая мука | 40 г | — |
| 500 г пшеничной муки | пшеничная мука | 500 г | — |
| 1/2 ст. ложки жидких дрожжей | жидкие дрожжи | 1/2 ст. ложки | — |
| 40 г овсяной муки | овсяная мука | 40 г | — |
| 40 г меда | мед | 40 г | — |
| 4 л остуженного кипятка | вода | 4 л | — |
| 250 г ячменного солода | ячменный солод | 250 г | |
| 60 г патоки | патока | 60 г | — |
Как написано в книге
Квас "кислые щи" с медом На 4 л остуженного кипятка: 500 г пшеничной муки, 40 г гречневой муки, 40 г овсяной муки, 250 г ячменного солода, 1/2 ст. ложки жидких дрожжей, 60 г патоки, 40 г меда. Солод, пшеничную, гречневую и овсяную муку при перемешивании заливают кипятком до образования густой массы. Когда масса подойдет, в нее добавляют остальное количество кипятка, размешивают и дают отстояться. Затем прозрачное сусло сливают и перемешивают с патокой и медом, предварительно подогретыми до температуры 45 °С для уменьшения вязкости. В эту смесь вносят жидкие дрожжи и оставляют для брожения. Когда квас забродит, его разливают в бутылки, закупоривают пробками, выдерживают в теплом месте, а затем выносят на холод.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 28
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.