Страница 267
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 267
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 267.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 6 цитат и 7 рецептов.
Черника обыкновеннаяVaccinium myrtillus5 цитат- кулинарияконсервация (плоды)Черника в собственном соку. Ягоды разложить в стерилизованные горячие банки, залить черничным соком, нагретым до температуры 65—70°С, накрыть крышками и пастеризовать...
- кулинарияваренье, компоты, кисели, сиропы, начинки для пирогов, вареников, соки, желе, мармелад, повидло, маринад, с молоком, с кукурузными хлопьями, в рисовом пироге (плоды)В ПИТАНИИ используют ягоды черники. Из свежих ягод варят варенье, компоты, кисели, сиропы, делают начинки для пирогов, вареников, соки.
- кулинариячерника с сахаром (плоды)Черника с сахаром. Спелые ягоды немного размять деревянным пестиком, подогреть до температуры 65—70°С, разложить в горячие стерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать...
- кулинариянапиток (плоды)Напиток из черники. Ягоды растереть с сахаром и молоком, добавить немного соли, взбить и охладить.
- кулинариянапитки (плоды)Сок черничный. Ягоды нагреть в эмалированной посуде, размять, отжать сок, добавить сахарный сироп, довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и стерилизовать...
ЧеремухаPrunus padus L.1 цитата- кулинарияваренье, компоты, кисели, сиропы, начинки для пирогов, вареников, соки (плоды)В ПИТАНИИ используют ягоды черемухи. Из свежих ягод варят варенье, компоты, кисели, сиропы, делают начинки для пирогов, вареников, соки.
Рецепты с этой страницы
- Черника в собственном сокуЧерника в собственном соку. Ягоды разложить в стерилизованные горячие банки, залить черничным соком, нагретым до температуры 65—70°С, накрыть крышками и пастеризовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 20 минут. Банки укупорить. Хранить в прохладном месте.
- Сок черничныйСок черничный. Спелые ягоды размять деревянным пестиком, сме шать с сахаром, оставить в холодном месте на двое суток. Затем процедить, кипятить 30 минут, разлить в стерилизованные банки, укупорить. 1 кг черники, 1 кг сахара.
- Напиток из черникиНапиток из черники. Ягоды растереть с сахаром и молоком, добавить немного соли, взбить и охладить. 200 г черники, 200 мл молока, 25 г сахара, 1—2 г соли.
- Мармелад из черникиМармелад из черники. Ягоды черники залить водой и варить на слабом огне до загустения. Затем добавить сахар, размешать и продолжать варить, постоянно помешивая, до консистенции мармелада. 1 кг черники, 400 г сахара, 200 мл воды.
- Компот из черникиКомпот из черники. Плоды черники плотно насыпать в банки, залить 20%-ным сахарным сиропом, накрыть крышками и стерилизо вать при температуре 70°С: пол-литровые банки — 15, литровые — 30 минут. Банки укупорить. 1 кг черники, 200 г сахара, 800 мл воды.
- Сок черничныйСок черничный. Ягоды нагреть в эмалированной посуде, размять, отжать сок, добавить сахарный сироп, довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 20, литро вые — 30 минут. 1 кг черники, 100—200 г сахара, 300 мл воды.
- Черника с сахаромЧерника с сахаром. Спелые ягоды немного размять деревянным пестиком, подогреть до температуры 65—70°С, разложить в горячие стерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать: пол-лит ровые банки — 20, литровые — 30 минут. / кг черники, 1 кг сахара.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.