Страница 216
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 216
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 216.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 9 цитат и 9 рецептов.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.9 цитат- кулинарияваренье (плоды)3. Плоды рябины бланшировать в подсоленной воде 3—5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Плоды положить в таз, залить горячим сахарным сиропом на 8 часов, затем варить на слабом огне до готовности в 3 приема, периодически снимая на 15 минут. Пенку тщательно снимать. Варенье охладить, разложить в банки, накрыть крышками или пергаментной бумагой.
- кулинарияваренье (плоды)4. Спелые плоды рябины бланшировать в подсоленной воде 3—5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Плоды положить в таз, залить охлажденным сахарным сиропом на 12 часов. Затем сироп слить, закипятить, охладить и опустить в него плоды на сутки, после чего сварить на слабом огне до готовности.
- кулинарияваренье (плоды)2. Плоды рябины поставить в теплую духовку на несколько минут, затем залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, опустить в сахарный сироп и варить 15 минут. Так повторить 3 раза с перерывом в 5 минут.
- кулинариянапиток (сок)Напиток рябиновый с клюквой. Рябиновый сок смешать с клюквенным, добавить сахар, развести охлажденной кипяченой водой.
- кулинарияпюре (плоды)Пюре из рябины. Плоды рябины бланшировать в 2 %-ном солевом растворе, промывать холодной водой, пропустить через мясорубку или протереть через сито, разложить в банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 80 °С: пол-литровые банки — 15, литровые — 20 минут. Крышки укупорить. Можно добавить в пюре сахар.
- кулинарияваренье (плоды)Варенье из рябины. 1. Плоды рябины бланшировать в 2,5—3 %-ном солевом растворе 5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Высыпать плоды в таз, залить сахарным сиропом на 3 часа, затем поварить 10—20 минут. Через 8—10 часов сварить до готовности, охладить, разложить в банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками.
- кулинариянапиток (сок)Напиток рябиновый с шиповником. Сушеные плоды рябины кипятить с дроблеными плодами шиповника 10 минут, настаивать 4—5 часов в термосе, затем процедить, добавить сахар.
- кулинариянапиток (сок)Напиток рябиново-яблочный. Рябиновый сок смешать с яблочным, развести охлажденной кипяченой водой, добавить сахар или мед.
- кулинариясок (плоды)Сок рябиновый. Спелые бланшированные плоды рябины варить на слабом огне до размягчения, отжать сок, разлить в банки или бутылки и пастеризовать при температуре 70°С: пол-литровые банки — 15, литровые — 25 минут. Крышки укупорить. Хранить в прохладном месте.
Рецепты с этой страницы
- Варенье из рябины 33. Плоды рябины бланшировать в подсоленной воде 3—5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Плоды положить в таз, залить горячим сахарным сиропом на 8 часов, затем варить на слабом огне до готовности в 3 приема, периодически снимая на 15 минут. Пенку тщательно снимать. Варенье охладить, разложить в банки,…
- Варенье из рябины 1Варенье из рябины. 1. Плоды рябины бланшировать в 2,5—3 %-ном солевом растворе 5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Высыпать плоды в таз, залить сахарным сиропом на 3 часа, затем поварить 10—20 минут. Через 8—10 часов сварить до готовности, охладить, разложить в банки, накрыть пергаментной бумагой или…
- Напиток рябиновый с шиповникомНапиток рябиновый с шиповником. Сушеные плоды рябины ки пятить с дроблеными плодами шиповника 10 минут, настаивать 4—5 часов в термосе, затем процедить, добавить сахар. По 50 г плодов рябины и шиповника сушеных, 1 л воды, сахар по вкусу.
- Сок рябиновыйСок рябиновый. Спелые бланшированные плоды рябины варить на слабом огне до размягчения, отжать сок, разлить в банки или бутылки и пастеризовать при температуре 70°С% пол-литровые банки — 15, литровые — 25 минут. Крышки укупорить. Хранить в прохладном месте.
- Варенье из рябины 22. Плоды рябины поставить в теплую духовку на несколько минут, затем залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, опустить в сахарный сироп и варить 15 минут. Так повторить 3 раза с перерывом в 5 минут. 1 кг плодов рябины, 1,5 кг сахара, 600 мл воды.
- Напиток рябиновый с клюквойНапиток рябиновый с клюквой. Рябиновый сок смешать с клюк венным, добавить сахар, развести охлажденной кипяченой водой. 200 мл сока рябинового, 50 мл сока клюквенного, 500 мл воды, сахар по вкусу.
- Варенье из рябины 44. Спелые плоды рябины бланшировать в подсоленной воде 3—5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Плоды положить в таз, залить охлажденным сахарным сиропом на 12 часов. Затем сироп слить, закипятить, охладить и опустить в него плоды на сутки, после чего сварить на слабом огне до готовности. 1 кг плодов…
- Напиток рябиново-яблочныйНапиток рябиново-яблочный. Рябиновый сок смешать с яблочным, развести охлажденной кипяченой водой, добавить сахар или мед. 50 мл сока рябинового, 100 г сока яблочного, 250 мл воды, сахар по вкусу.
- Пюре из рябиныПюре из рябины. Плоды рябины бланшировать в 2 %-ном солевом растворе, промывать холодной водой, пропустить через мясорубку или протереть через сито, разложить в банки, накрыть крышками и пас теризовать при температуре 80 °С: пол-литровые банки — 15, литро вые — 20 минут. Крышки укупорить. Можно добавить в пюре…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.