Страница 157
Уникальные лечебные свойства растений, Корсун В.Ф., Викторов В.К., 2001
стр. 157
Книга вышла в 2001 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001. С. 157.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 растения, 11 цитат и 10 рецептов.
Крапива жгучаяUrtica urens6 цитат- кулинарияв салат (листья)Уральский салат Подготовленную свежую крапиву шинкуют, добавляют нарезанный зеленый лук и перемешивают. Заправляют уксусом и растительным маслом, украшают дольками вареного яйца.
- кулинарияв начинку для пирожков (листья)Начинка для пирожков 5 штук куриных яиц, рис, 1 кг крапивы ошпаренной, порезанной и тушеной.
- кулинарияв ботвинью (листья)Ботвинья "Весна" В квас добавляют отваренную и измельченную крапиву, тертый хрен (1 столовая ложка) и столько же зеленого лука и укропа, можно 10—15 кусочков тушеной свеклы. Подавать к отварной рыбе.
- кулинарияв напитки (сок)Напитки с крапивой 20 мл сока ягод, фруктов или овощей развести 100 мл кипяченой холодной воды, добавить 25 мл крапивного сока или мед по вкусу и все размешать.
- кулинарияв картофельное пюре (листья)Картофельное пюре с крапивой (для пожилых) В готовое картофельное пюре добавить измельченную крапиву, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом.
- кулинарияв печеное блюдо (листья)Крапива печеная 500 г крапивы, 0.5 стакана топленого масла, добавить лук, соль, перец, 0.5 стакана пшеничной муки, все хорошо измельчить и тушить. Затем добавить измельченную брынзу и перемешать. Выложить все на сковородку, заправить яично-молочной смесью и запекать в духовом шкафу.
Сныть обыкновеннаяAegopodium podagraria L.2 цитаты- кулинарияв салат (листья)Салат из сныти 150 г свежей сныти, 25 г хрена, 20 г сметаны, соль. Молодые листья сныти бланшировать 10 мин, измельчить и смешать с хреном. Заправить сметаной.
- кулинарияв квашеную сныть (листья)Квашеная сныть 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовить сныть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить слоями 5—6 см, пересыпать их солью и измельченным щавелем. Положить груз.
ХвощEquisetum2 цитаты- кулинарияв чай (трава)Чай из хвоща Высушенную траву полевого хвоща заваривают и пьют как чай, можно с медом.
- упоминаниев книге названо «Хвощ»Чай из хвоща Высушенную траву полевого хвоща заваривают и пьют как чай, можно с медом.
ПодорожникPlantago1 цитата- кулинарияв закуску (листья)Квашеный подорожник Вымыть листья, мелко их нарезать, залить подсоленной водой (1 чайная ложка на 0,5 л), добавить специи, укроп, петрушку, пастернак и лавровый лист, а для заквашивания 2-3 кусочка черного хлеба. Лакомство будет готово через 3 дня, хранить его надо в холодильнике. Рекомендуется съедать в день 8-9 листочков подорожника.
Рецепты с этой страницы
- Салат из снытиСалат из сныти 150 г свежей сныти, 25 г хрена, 20 г сметаны, соль. Молодые листья сныти бланшировать 10 мин, измельчить и смешать с хреном. Заправить сметаной.
- Напитки с крапивойНапитки с крапивой 20 мл сока ягод, фруктов или овощей развести 100 мл кипяченой холодной воды, добавить 25 мл крапивного сока или мед по вкусу и все размешать.
- Напитки из корней лопухаНапитки из корней лопуха 100 г корней лопуха, очищенных от кожуры, мелко нарезать, отварить в 1 л воды в течение часа, процедить, добавить сахар или мед по вкусу.
- Чай из хвощаЧай из хвоща Высушенную траву полевого хвоща заваривают и пьют как чай, можно с медом. Это весьма распространенное средство для очищения организма у многих народов.
- Ботвинья "Весна"Ботвинья "Весна" В квас добавляют отваренную и измельченную крапиву, тертый хрен (1 столовая ложка) и столько же зеленого лука и укропа, можно 10—15 кусочков тушеной свеклы. Подавать к отварной рыбе.
- Квашеная снытьКвашеная сныть 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовить сныть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить слоями 5—6 см, пересыпать их солью и измельченным щавелем. Положить груз. У этого блюда очень интересный вкус, и оно хорошо хранится.
- Крапива печенаяКрапива печеная 500 г крапивы, 0.5 стакана топленого масла, добавить лук, соль, перец, 0.5 стакана пшеничной муки, все хорошо измельчить и тушить. Затем добавить измельченную брынзу и перемешать. Выложить все на сковородку, заправить яично-молочной смесью и запекать в духовом шкафу.
- Уральский салатУральский салат Подготовленную свежую крапиву шинкуют, добавляют нарезанный зеленый лук и перемешивают. Заправляют уксусом и растительным маслом, украшают дольками вареного яйца.
- Квашеный подорожникКвашеный подорожник Вымыть листья, мелко их нарезать, залить подсоленной водой (1 чайная ложка на 0,5 л), добавить специи, укроп, петрушку, пастернак и лавровый лист, а для заквашивания 2-3 кусочка черного хлеба. Лакомство будет готово через 3 дня, хранить его надо в холодильнике. Рекомендуется съедать в день 8-9…
- Картофельное пюре с крапивой (для пожилых)Картофельное пюре с крапивой (для пожилых) В готовое картофельное пюре добавить измельченную крапиву, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом. Посыпать зеленью, репчатым или зеленым луком.
Это история применения растений по книге 2001 года, а не медицинский совет.