Страница 113
Растения и наше здоровье, Герман Э.В., Катин И.А., 1987
стр. 113
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987. С. 113.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 5 рецептов.
РозаRosa3 цитаты- кулинарияпюре или паста (плоды)Пюре, или паста из шиповника. Проваренный шиповник в течение 10 минут после пребывания нескольких часов в воде делается мягким и легко поддается протирке через волосяное сито. Протертое пюре шиповника заливается сахарным сиропом и варится в течение 1,5—2 часов при непрерывном помешивании.
- кулинариявитаминный сок (плоды)Витаминный сок из свежего шиповника. Пропаривают очищенные от семян и волосков плоды в воде, для чего на 1 кг шиповника берется 250 г воды. После закипания шиповнику дают отстояться 1 час. Остывший пропаренный шиповник заливают сахарным сиропом в соотношении 1:1 и настаивают 20—24 часа. После этого осторожно отжимают (можно это делать вручную при помощи вдвое сложенной марли).
- кулинариямаринованный шиповник (плоды)Для приготовления маринованного шиповника отбирают крупные и мясистые свежие плоды, очищают от семян и волосков, промывают в холодной воде и бланшируют в течение 15—20 минут в соке какой-либо ягоды (красной смородины, клюквы) или в соленой воде. После этого шиповник откидывают на решето и после остывания складывают в стеклянные бутыли и заливают уксусным рассолом, сваренным с пряностями и приправами, сюда же добавляют сахар.
Рецепты с этой страницы
- Водные настои шиповникаВодные настои шиповника приготавливаются как из целых, так и дробленых плодов, а также из порошка, полученного при их измельчении. Количество воды может колебаться в широких пределах, в зависимости от того, какой концентрации желательно получить настой. Следует все же иметь в виду, что увеличение концентрации витамина…
- Пюре, или паста из шиповникаПюре, или паста из шиповника. Проваренный шиповник в течение 10 минут после пребывания нескольких часов в воде делается мягким и легко поддается протирке через волосяное сито. Протертое пюре шиповника заливается сахарным сиропом и варится в течение 1,5—2 часов при непрерывном помешивании. Пюре еще до варки с сиропом…
- Декокты шиповникаДекокты шиповника получаются из водных настоев его при смешивании их с сахарным сиропом или при варке с сахаром. Варка производится 2—2,5 часа в эмалированной посуде. Консервирующее действие сахара общеизвестно. Чем больше сахара вводится в декокт, тем дольше он может сохраняться.
- Маринованный шиповникДля приготовления маринованного шиповника отбирают крупные и мясистые свежие плоды, очищают от семян и волосков, промывают в холодной воде и бланшируют в течение 15—20 минут в соке какой-либо ягоды (красной смородины, клюквы) или в соленой воде. После этого шиповник откидывают на решето и после остывания складывают в…
- Витаминный сок из свежего шиповникаВитаминный сок из свежего шиповника. Пропаривают очищенные от семян и волосков плоды в воде, для чего на 1 кг шиповника берется 250 г воды. После закипания шиповнику дают отстояться 1 час. Остывший пропаренный шиповник заливают сахарным сиропом в соотношении 1:1 и настаивают 20—24 часа. После этого осторожно отжимают…
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.