Страница 161
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 161
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 161.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 10 цитат и 4 рецепта.
Капуста заячья5 цитат
- кулинарияк отварному картофелю (листья)250 г картофеля, 50 г заячьей капусты, 20 г растительного масла, соль. Очищенный картофель сварить до готовности, крупно нарезать, не охлаждая, посыпать нашинкованной заячьей капустой, посолить и заправить растительным маслом.
- кулинариянапиток с медом и клюквой (листья)Готовить по предыдущему рецепту, добавив в настой 0,5 стакана клюквенного сока.
- кулинарияв салат (листья)50 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу. Зеленый лук и заячью капусту измельчить ножом, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.
- кулинариянапиток с медом (листья)50 г заячьей капусты, 60 г меда, 1 л воды. Листья заячьей капусты перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой, оставить для настаивания на 3—4 часа, процедить настой через сито и растворить в нем мед.
- упоминаниев книге названо «капуста заячья»30. капуста заячья 50 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу.
Камыш озёрныйSchoenoplectus lacustris3 цитаты- кулинарияпюре (корни)Молодые корни камыша отварить в соленой воде, измельчить на мясорубке, посолить и заправить растительным маслом.
- кулинариямука (корни)Корни вымыть жесткой щеткой, измельчить ножом, высушить, размолоть на кофейной мельнице, просеять через сито. Полученную муку использовать для заправки супов и выпечки хлебобулочных изделий.
- кулинарияв пищу как картофель (корни)Молодые корни камыша поместить в золу костра или духовку и испечь до готовности. Снять кожуру и есть как картошку с солью.
Кислица рогатаяOxalis corniculata2 цитаты- кулинариянапиток (трава)200 г кислицы, 1 л воды. Кислицу нашинковать ножом или измельчить на мясорубке, залить холодной кипяченой водой и настаивать 2 ч.
- упоминаниев книге названо «кислица»31. кислица 200 г кислицы, 1 л воды.
Рецепты с этой страницы
- Настой из заячьей капусты с медом50 г заячьей капусты, 60 г меда, 1 л воды. Листья заячьей капусты перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой, оставить для настаивания на 3—4 часа, процедить настой через сито и растворить в нем мед.
- Картофель с заячьей капустой250 г картофеля, 50 г заячьей капусты, 20 г растительного масла, соль. Очищенный картофель сварить до готовности, крупно нарезать, не охлаждая, посыпать нашинкованной заячьей капустой, посолить и заправить растительным маслом.
- Мука из корнейКорни вымыть жесткой щеткой, измельчить ножом, высушить, размолоть на кофейной мельнице, просеять через сито. Полученную муку использовать для заправки супов и выпечки хлебобулочных изделий.
- Салат из заячьей капусты и зеленого лука50 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу. Зеленый лук и заячью капусту измельчить ножом, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.