Страница 269

Рецепты с этой страницы

• Рыжики в сметанезакуска

  Подготовленные рыжики ошпарить крутым кипятком и откинуть на дуршлаг. Нашинкованный лук слегка поджарить в масле и смешать с грибами, добавить сметану, соль и перец. Затем поставить в духовку и потушить 5-10 минут на слабом огне. Как вариант, грибы с луком можно залить сметаной, посыпать сверху сыром и запечь, а потом…

• Соленые рыжики в сметанезакуска, фрагмент

  Нашинкованный лук слегка обжарить в масле. Затем положить промытые и обсушенные запани­ рованные соленые рыжики, посолить и пожарить в масле. Когда рыжики обжарятся, добавить к ним сметану и прогреть на плите до готовности.

• Рыжики, тушенные в сливкахгарнир, фрагмент

  Отобрать молодые крепкие рыжики средней величины. Очистить лук, нарезать кружками, обжарить, вложить рыжики. Тушить все вместе в сливках до готовности. Когда рыжики будут готовы, добавить соль и перец. Сразу же подавать.

• Икра из соленых рыжиковзакуска

  Соленые рыжики мелко порубить, добавить рубленый лук, посыпать перцем, заправить оливковым маслом, уксусом, выдержать в холодильнике 20-30 минут и подавать как закуску. Соленые рыжики — 100 г, рубленый репчатый лук — 2 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., уксус (3 % ) — 1 ч. л., молотый черный перец — по вкусу.

• Помидоры, фаршированные солеными рыжиками с яйцамизакуска

  Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры вымыть, со стороны плодо­ ножки срезать 1/4—1/5 часть, чайной ложкой удалить из середины семена вместе с соком. Посолить и поперчить помидоры изнутри, затем наполнить фаршем, который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные…

• Масло из соленых рыжиков с крапивойприправа

  Сливочное масло разогреть в комнате в течение 3-5 часов. Соленые рыжики измельчить на мясо­ рубке. Сухие листья крапивы растереть в порошок. Добавить рыжики и крапиву в масло и тщательно вымешать. Полученную массу завернуть в пищевую пленку или выложить в банки или формы и по­ ставить для застывания в морозилку.…