Страница 227
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 227
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 227.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 растения и 11 цитат.
Дубовик (поддубник) крапчатый, или зернистоногийNeoboletus luridiformis4 цитаты- кулинарияв супе, жареные с картошкой, тушенные в сметане, соусы, гарниры к мясным блюдам (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки. Дубовики всегда хороши в супе, жаренные с картошкой, тушенные в сметане; из них получаются отличные соусы и гарниры к мясным блюдам.
- сбормай-октябрь (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
- где растётпо всей лесной зоне России, в лесостепи — в широколиственных лесах (листья, хвойные леса преимущественно с участием дуба, ели, опушки, редколесье, болотистая местность, среди мхов)Этот теплолюбивый гриб растет в лиственных и хвойных лесах преимущественно с участием дуба и ели, по всей лесной зоне России, в лесостепи — в широколиственных лесах. Может появляться в болотистой местности, среди мхов.
- упоминаниев книге названо «Дубовик (поддубник) крапчатый, или зернистоногий»Дубовик (поддубник) крапчатый, или зернистоногий (Neoboletus luridiformis) образует микоризу с дубом и буком (иногда с елью и пихтой), предпочитает дубовые опушки, светлые дубравы. Шляпка 8-20 см в диаметре, темно-коричневая до коричнево-черной, бархатистая.
Дубовик (поддубник) оливково-бурыйSuillellus luridus3 цитаты- кулинарияв супе, жареные с картошкой, тушенные в сметане, соусы, гарниры к мясным блюдам (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки. Для маринования, в котором дубовик оливково-бурый особенно хорош, следует брать повышенную норму пряностей.
- сбориюль-сентябрь (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
- упоминаниев книге названо «Дубовик (поддубник) оливково-бурый»Дубовик (поддубник) оливково-бурый (Suillellus luridus) образует микоризу с дубом и буком, реже с березами и другими породами. Шляпка 6—20 см, оливково-желто- или темно-бурая, иногда с оранжевым или розовым оттенком и/или с красновато-желтыми краями; с возрастом шляпка темнеет.
Боровик девичийButyriboletus appendiculatus2 цитаты- кулинарияв супе, жареные с картошкой, тушенные в сметане, соусы, гарниры к мясным блюдам (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
- сбориюль-октябрь (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
Боровик припудренный, или моховик припорошенныйCyanoboletus pulverulentus2 цитаты- кулинарияв супе, жареные с картошкой, тушенные в сметане, соусы, гарниры к мясным блюдам (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
- сборавгуст-сентябрь (плодовое тело)Используется свежим, для сушки, маринования и горячей засолки.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.