Страница 237
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 237
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 237.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 6 рецептов.
Яблоня леснаяMalus sylvestris3 цитаты- кулинарияяблочный пломбир (плоды)ЯБЛОЧНЫЙ ПЛОМБИР Стакан сливок, 0,5 стакана сахара и 3 желтка смешать до получения однородной массы, прогреть при помешивании, не допуская закипания, и поставить в холодильник на 2 ч. Полученную и охлажденную массу соединить со сливками, взбитыми с протертыми яблоками, и поставить в холодильник для замораживания.
- кулинарияяблочный зефир (плоды)ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР Для праздничного стола зефир будет хорошим украшением и поэтому научиться его готовить полезно каждой хозяйке. В его приготовлении весьма важным является подготовка желатина, который сначала нужно залить водой для набухания и оставить в ней на 3—4 ч. Затем желатин нужно прокипятить 1—2 мин в этой же воде, ввести в него сахар и варить до готовности, т. е. до тех пор, пока капля сиропа не будет растекаться на блюдце или на стекле. В такой сироп можно положить яблочное пюре и довести до кипения. После этого сироп с яблочным пюре влить во взбитые яичные белки, постоянно помешивая. Добавить лимонную кислоту, еще раз перемешать и разлить в формы или просто на противень для охлаждения.
- кулинарияяблочный мусс (плоды)ЯБЛОЧНЫЙ МУСС Очищенные от кожицы и сваренные яблоки протереть ложкой через сито, охладить и смешать со взбитыми яичными белками, выложить на маленькие тарелочки или блюдца и полить вишневым сиропом.
Рецепты с этой страницы
- Яблоки печёные по-белорусскиЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ ПО-БЕЛОРУССКИ Из промытых яблок удалить сердцевину, полость заполнить брусникой, прокипяченной в сахарном сиропе. Запекать в духовке в течение 10 мин. При подаче яблоки полить сиропом, в котором варилась брусника.
- Печёные яблоки с орехамиПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ОРЕХАМИ Из яблок удалить сердцевину и заполнить ее вишневым сиропом, перемешанным с тертыми орехами, сверху посыпать толчеными сухарями.
- Яблочный зефирЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР Для праздничного стола зефир будет хорошим украшением и поэтому научиться его готовить полезно каждой хозяйке. В его приготовлении весьма важным является подготовка желатина, который сначала нужно залить водой для набухания и оставить в ней на 3—4 ч. Затем желатин нужно прокипятить 1—2 мин в этой же…
- Яблочный муссЯБОЧНЫЙ МУСС Очищенные от кожицы и сваренные яблоки протереть ложкой через сито, охладить и смешать со взбитыми яичными белками, выложить на маленькие тарелочки или блюдца и полить вишневым сиропом.
- Яблочный пломбирЯБЛОЧНЫЙ ПЛОМБИР Стакан сливок, 0,5 стакана сахара и 3 желтка смешать до получения однородной массы, прогреть при помешивании, не допуская закипания, и поставить в холодильник на 2 ч. Полученную и охлажденную массу соединить со сливками, взбитыми с протертыми яблоками, и поставить в холодильник для замораживания. На 3…
- Шведский яблочный тортШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ. Готовить так же из прокипяченных в сахарном сиропе яблочных ломтиков и растертого с сахаром сливочного масла, цедры лимона и лимонного сока, выпекать в форме на слабом огне и поливать сверху ванильным соусом. На 500 г яблок — 0,5 стакана сахара, стакан миндаля, 2 яйца, половина лимона и…
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.