Страница 13

Рецепты с этой страницы

• ХОЛОДНОЕ ИЗ АБРИКОСОВдесерт

  ХОЛОДНОЕ ИЗ АБРИКОСОВ Взять 1 кг абрикосов, вынуть из них косточки, поместить абрикосы в кастрюлю, добавить 20 г сахара, вылить стакан воды и варить 15 мин при постоянном помешивании. Протереть через сито и вынести на лед, перед подачей смешать со сливками (1 л), взбить и сразу же подавать в охлажденном виде. Отдельно…

• ТОРТ С АБРИКОСАМИвыпечка, фрагмент

  ТОРТ С АБРИКОСАМИ Приготовить толстый сочек из сдобного теста, сделать у него загнутые края высотой 2 см и уложить на него свежие плоды абрикоса без косточек, вверх разрезом, посыпать сахаром (дважды) и запечь в духовке. Когда торт будет готов, снять его с листа и дважды посыпать сахарной пудрой.

• КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВнапиток, кулинарный рецепт

  КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ Вымытые абрикосы залить в кастрюле водой, довести до кипения, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки. В воду, которой были залиты абрикосы, добавить сахар, положить косточки и варить 5—6 мин. Из готового сиропа удалить косточки, добавить лимонную кислоту, довести до кипения,…

• САМБУК ИЗ АБРИКОСОВдесерт

  САМБУК ИЗ АБРИКОСОВ Из промытых абрикосов удалить косточки, залить горячей водой и варить 15 мин, протереть через сито, добавить сахар, охладить на льду, соединить с яичным белком и взбить до образования пышной массы. В подготовленную массу влить раствор желатина, нагретый до 50 °C, перемешать и разлить в вазочки.…

• СУФЛЕ ИЗ АБРИКОСОВдесерт

  Из промытых абрикосов удалить косточки, абрикосы варить в воде 5 мин, протереть, добавить сахар, перемешать, добавить белки, взбить до вспенивания, уложить горкой на сковородку и запекать в жарочном шкафу при температуре 200 °С в течение 15 мин. Посыпать сахарной пудрой и подавать с холодным молоком. На 1 кг суфле —…

• АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, кулинарный рецепт

  АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛО Спелые абрикосы освободить от косточек, протереть через сито, варить с сахаром в пропорции 1:1 в течение 20 мин, разлить в стерильные стеклянные банки (на 0,5 л), закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.

• КИСЕЛЬ ИЗ АБРИКОСОВ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)напиток, кулинарный рецепт

  КИСЕЛЬ ИЗ АБРИКОСОВ (ДИЕТИЧЕСКИЙ) Из промытых и отобранных абрикосов удалить косточки, уложить в кастрюлю и кипятить 5 мин, протереть через сито, вместе с отваром добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал и вновь довести до кипения. На 200 г абрикосов — 120 г сахара, 40 г крахмала и 0,8 л воды.

• КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИнапиток, кулинарный рецепт

  КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ На 200 г кураги — 200 г сахара и 1,5 л молока. Курагу предварительно отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить молоко, прокипятить 5—6 мин, ввести разведенный молоком крахмал, довести до кипения и разлить в вазочки или креманки. Такой кисель готовят для диетического питания.