Страница 259
Вёшенка, шампиньон, шиитаке, Морозов А.И., 2011
стр. 259
Книга вышла в 2011 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011. С. 259.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 3 рецепта.
ШиитакеLentinula edodes2 цитаты- кулинариявторое блюдо (плоды)Грибы, жаренные в сухариках 150 г сиитаке, 1 яйцо, 3 столовые ложки смальца, 2 столовые ложки толченых сухарей, соль. Подготовленные грибы варить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, посолить, перемешать сначала со взбитым яйцом, а затем запанировать в толченых сухарях и обжарить в смальце.
- кулинариявторое блюдо (плоды)Рагу из телятины с сиитаке 200 г телятины, 500 г сиитаке, 2 ст. ложки жира, 5 картофелин, 1 репа, корень петрушки, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, соль, перец, зелень. Мясо разрезать на порции и обжаривать до образования румяной корочки. Картофель нарезать кубиками, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и свежие грибы — дольками. Картофель, овощи, грибы обжарить в жире, сложить вместе с кусками телятины в сотейник, добавить черный перец, связанные в пучок листья петрушки или сельдерея, залить бульоном и тушить до готовности.
Рецепты с этой страницы
- Рагу из телятины с сиитакеРагу из телятины с сиитаке 200 г телятины, 500 г сиитаке, 2 ст. ложки жира, 5 картофелин, 1 репа, корень петрушки, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, соль, перец, зелень. Мясо разрезать на порции и обжаривать до образования румяной корочки. Картофель нарезать кубиками, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и свежие…
- Говядина бефстроганов с шиитакеГовядина бефстроганов с шиитаке 600 г говядины, 200 г шиитаке, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 200 г сметанного соуса, перец, соль. Говядину (вырезку) нарезать брусочками длиной 3 см, посыпать солью, перцем, обжарить на хорошо разогретой сковороде в течение 3—5 минут. Шиитаке нарезать, поджарить,…
- Грибы, жаренные в сухарикахГрибы, жаренные в сухариках 150 г сиитаке, 1 яйцо, 3 столовые ложки смальца, 2 столовые ложки толченых сухарей, соль. Подготовленные грибы варить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, посолить, перемешать сначала со взбитым яйцом, а затем запанировать в толченых сухарях и обжарить в смальце.
Это история применения растений по книге 2011 года, а не медицинский совет.