Гордовник тинус
По-современному Калина лавролистная
Очерк
Недостаточно данных о безопасностных свойствах — употребление не рекомендуется.
Калина лавролистная — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево с тёмно-зелёными, блестящими листьями, напоминающими лавровые. Цветёт поздней осенью и зимой мелкими розовато-белыми цветками, собранными в щитковидные соцветия; позже образуются сине-чёрные ягоды. Растение часто культивируется в садах и парках как декоративное.
Безопасность
Недостаточно достоверных данных о токсичности и безопасности. Учитывая, что некоторые виды калины содержат вредные соединения (например, вибурин), употребление растения в пищу или в лечебных целях без достаточных оснований опасно.
Где растёт
Растёт на опушках, полянах, вырубках, в редколесье, а также в садах и парках; встречается среди сорной растительности на полях.
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Смешать в стакане свежеприготовленного сока калины 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Напиток обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием при неврозах, головных болях, головокружении,…
Сок калины готовят осенью. Ягоды моют, пропускают через соковыжималку. Сок смешивают с сахаром (лучше в миксере), из расчета 1 кг (сока, а не ягод!) на 2 кг сахарного песка. Полученная смесь в течение 5 —10 дней имеет горький привкус,…
Желе из калины Готовят из натурального осветленного сока. Сок наливают в эмалированную посуду, добавляют сахар /800 г на 1 л сока/, нагревают при постоянном помешивании до полного его растворения, процеживают через марлю и варят 40-50…
Приправа из калины В сок калины добавить порошок из плодов можжевельника, прокипятить 2 минуты, остудить и использовать в качестве соуса для вторых мясных блюд. 1 стакан сока калины, 10 г порошка из плодов можжевельника.
В сок калины добавить порошок из плодов можжевельника, довести до кипения, охладить. Полученную подливку использовать для вторых мясных блюд. На 200 г сока калины — 10 г порошка из плодов можжевельника.
Подготовленные ягоды калины уложить в прокипяченные стеклянные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать в течение 15—20 мин. На 1 кг ягод калины — 1 л сахарного сиропа (4 %-ного).
Кисель из ягод калины: в кастрюлю или глиняный горшочек насыпать ягоды калины, залить их небольшим количеством воды и запарить в духовке 2—3 ч. После чего калину протереть, разбавить полученную массу горячей водой, добавить сахар и, доведя…
Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 3 мин, воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахарный песок и уварить до тестообразной консистенции.…
Калина Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 3 минуты, воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахарный песок и варить на медленном огне до…
На практике удобно также пользоваться свежей калиной. Для этого 1-2 кисточки ягод моют, заливают кипятком (200 мл) и дают постоять 5 минут, после чего разминают калину ложкой и отцеживают или выжимают сок в соковыжималке, и доливают водой,…
Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 5—6 мин (для уменьшения горечи и размягчения кожицы). Воду слить, ягоды залить 2 стаканами свежей теплой воды и варить до размягчения. Протереть через сито и смешать с сахарным…
СИРОП Берут 1 л сока калины, добавляют сахар, нагревают до полного растворения сахара, удаляют пену, добавляют лимонную кислоту, затем снова кипятят, процеживают через марлю и разливают в бутылки. Бутылки закупоривают прокипяченными…
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ненужное для неучей», 1990, в книге названо «Александрийский лавр», стр. 618
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Гордовник тинус»
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Калина тинус»
Родня
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.