Части растениякорни
Как готовиливодный настой, жидкий экстракт
Корни. Водный настой, жидкий экстракт увеличивают диурез на 16.5—33.9 % [70].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 86
Фото © Анастасия Повеквечных, CC BY-NC, iNaturalist.
Ежевика анатолийская
По-современному ежевика священная
Rubus anatolicus
Семейство розоцветные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 3 книгам. В ней 3 цитаты о применении.
Очерк
Ежевика священная безопасна в употреблении и может использоваться как в пищу, так и в народной медицине.
Ежевика священная — кустарник с годовалыми побегами, покрытыми сизым налётом и слабо или обильно железистыми. Побеги цилиндрические, листья тройчатые, волосистые с обеих сторон, с широколанцетными прилистниками. Цветоносные ветви несут цветки и плоды, которые также покрыты сизым налётом и хорошо развиты.
Корни. Водный настой, жидкий экстракт увеличивают диурез на 16.5—33.9 % [70].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли притуберкулез
П о л е з н. св. При диарее, туберкулезе [465], как гемостатическое [26].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 86
Прочее
1 цитата из 1 книгиПрименяли прив пищу
Части растенияплоды
Как готовилив свежем и переработанном виде
Плоды. В пищу в свежем и переработанном виде [465, 1240].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 86
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Витамины 1
- витамины (плоды, корни, листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Алкалоиды 1
Дубильные вещества 1
Органические кислоты 1
- органические кислоты (корни, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Углеводы 1
- углеводы (плоды, корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Флавоноиды 1
- флавоноиды (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Эфирное масло 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| органические кислоты | витаминное | 217 из 946 | сильная |
| органические кислоты | желчегонное | 387 из 946 | сильная |
| органические кислоты | гипотензивное | 244 из 946 | сильная |
| эфирное масло | возбуждающее аппетит | 290 из 1 522 | сильная |
| дубильные вещества | закрепляющее | 284 из 1 402 | сильная |
| органические кислоты | пищеварительное | 360 из 946 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- на открытых каменистых склонах, берегах ручьев, обочинах дорог; по опушкам лесов, среди кустарников, по берегам рек, морей, на открытых сухих склонах, у краев дорог
Где растёт
Растёт по берегам водоёмов, на каменистых склонах, среди кустарников, на опушках лесов, по обочинам дорог и в прибрежных зонах.
Где встречается
На открытых каменистых склонах, берегах ручьев, обочинах дорог; местами образует заросли; на ЮБК (преимущественно между Никитским садом и Гурзуфом), а также кое-где в предг. Пищевая.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 227
По опушкам лесов, среди кустарников, по берегам рек, морей, на открытых сухих склонах, у краев дорог, до среднегорного пояса.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 86
Наб. По открытым каменистым склонам, дорогам, берегам рек и ручьев, над морским побережьем.Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 38
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды. В пищу в свежем и переработанном виде [465, 1240].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 86
Что приготовить
Сбор плодов ежевики для приготовления соков и вареньякулинарный
заготовка, «Дикорастущие полезные растения», 1987
Плоды ежевики, содержащие до 10% сахаров, пектиновые вещества, лимонную и аскорбиновую кислоты, провитамин А, витамины группы В, используют для приготовления соков и варенья и употребляют в пищу в сыром виде.
Ежевичная наливкакулинарный
«Вино, наливки, настойки и самогон»
Ежевика - 7 кг Сахар - 2,5 кг Ежевику укладывают в бутыль, пересыпая сахаром. Горлышко завязывают марлей и на 1 неделю ставят на солнце. Каждый день бутыль с содержимым энергично встряхивают. Как только начнется брожение, на нее…
Варенье из ежевики по-белорусскикулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ ПО-БЕЛОРУССКИ Отобранные ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики. Ягоды залить горячим 65 %-ным сахарным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного…
Мармелад из ежевикикулинарный
десерт, «Дары подмосковного леса», 1989
Оригинальная сладость — мармелад из ежевики. Приготовить его несложно. Спелую ягоду после переборки и очистки перетирают через сито. Полученный таким образом сок выпаривают в кастрюле наполовину и после сдабривания его сахаром кипятят…
Пастила из ежевикикулинарный
заготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ПАСТИЛА ИЗ ЕЖЕВИКИ Отобранную и промытую ежевику поставить в духовку на 10—12 мин, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить в духовке или русской печи до нужной густоты, раскатать слоем в 1 см и поставить сушить в духовку или в…
Пастила из ежевикикулинарный
десерт, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Пастила из ежевики. Ягоды хорошо пропарить в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром и варить на слабом огне до густоты желе. Массу разлить в формочки, запечь в духовке, затем охладить, посыпать сахаром или сахарной пудрой. 1 кг…
Варенье из ежевикикулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Спелые ягоды пересыпать сахаром из расчета 800 г на 1 кг ежевики и оставить в закрытой посуде в прохладном 146 месте до следующего дня. После этого варить в течение 20 мин и разложить в стерильные банки для длительного…
Варенье из ежевики 2кулинарный
варенье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
2. Ягоды ежевики перебрать, слегка сполоснуть холодной водой, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 10—12 часов. Затем варить на сильном огне 20 минут, разложить в горячие банки и выдержать их в горячей воде 2 часа. 1 кг…
Пастила из ежевикикулинарный
заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
кг ежевики, 500 г сахара Отобранную и промытую ежевику поставить в духовку на 10—12 мин, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить в духовке до необходимой густоты, раскатать в слой толщиной см и поставить сушить в духовку при…
Варенье из ежевики с увариванием сиропакулинарный
варенье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
2 кг ежевики, 2,5 кг сахара. Подготовленные ягоды залить горячим 65 %-ным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного охладить, положить в него ягоды и продолжать варить на малом огне до…
Мармелад из ежевикикулинарный
десерт, «Растения и наше здоровье», 1987
Мармелад из ежевики получают перетирая через сито чистые перебранные ягоды. Получающийся при этом сок выпаривают наполовину, добавляют сахар из расчета 300 г на 1 кг ягод, кипятят еще полчаса, после чего раскладывают по банкам.
Повидло из ежевикикулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг ежевики, 800 г сахарного песку. Отобранную и промытую ежевику растереть деревянным пестиком с сахарным песком и варить до нужной густоты. Подавать к чаю, а также использовать как начинку для пирожков.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
В. западныйR. zapadnyiR. discolor var.?R. discolorR. discolor var. fauriei? R. olivaceusR. turcomanicus Freyn.R. sanguineus auct.Ежевика кроваваяЕжевика неприкосновеннаяМалина анатолийскаяРубус анатолийский
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Ежевика анатолийская», стр. 227
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Ежевика анатолийская», стр. 86
- «Флора Крыма. Том 2, выпуск 2», 1960, в книге названо «Ежевика анатолийская»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 5 цитат и 13 записей о составестраница 86
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитатыстраница 227
- Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, 1 цитатастраница 38
Родня
Это история применения по книгам 1960–1987 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.