Нормализация пищеварения, укрепление здоровья
1 цитата из 1 книгиЧасти растенияплодовое тело
В китайской медицине используется для нормализации пищеварения и общего укрепления здоровья.Лекарственные грибы, 2014, стр. 221
Фото © Lucian Clanet, CC BY, iNaturalist.
гриб
Гриб-зонтик большой
По-современному Гриб-зонтик пёстрый
Macrolepiota procera
Семейство Шампиньоновые, Agaricaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 7 книгам. В ней 3 цитаты о применении.
Очерк
Гриб-зонтик пёстрый безопасен в пищу и ценится как вкусовой продукт и средство для укрепления здоровья.
Гриб-зонтик пёстрый — крупный гриб с шляпкой диаметром 10–50 см, сначала яйцевидной, затем распростёртой, с характерным бугорком в центре и серо-бурыми угловатыми чешуйками. Мякоть белая, рыхлая, с приятным ореховым ароматом. Ножка длинная, полая, у основания утолщённая, с бурыми чешуйками и подвижным белым двойным кольцом. Пластинки белые, с возрастом слегка розовеют.
Гриб содержит 18 незаменимых аминокислот. Способствует улучшению пищеварения и общему укреплению здоровья.Лекарственные грибы Пермского края
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли приобщее укрепление здоровья
Части растениягриб
Гриб содержит 18 незаменимых аминокислот. Способствует улучшению пищеварения и общему укреплению здоровья.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 55
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Аминокислоты 1
- 18 незаменимых аминокислот (плодовое тело, гриб)Лекарственные грибы, 2014 и ещё 1 книга
Сбор
- Что собирают
- шляпка
- Когда
- с июля по сентябрь
- Где
- на почве среди травы, на лугах, полянах, огородах; на богатой почве в сильно изреженных лесах, на лесных опушках и полянах, вырубках, обочинах дорог, садах и парках, в полях; на богатой почве среди травы в сильно изреженных лесах, на лесных опушках и полянах, вырубках, обочинах дорог, садах и парках, в полях, огородах; на лесных полянках, на опушках, вырубках и лугах
Собранные грибы моют, очищают от верхней кожицы, обваривают кипятком, нарезают ломтиками и вместе с луком жарят в масле.Дары наших лесов, стр. 25
В России для лекарственных целей не собирается.Лекарственные грибы, 2014
Где растёт
Растёт на лугах, полянах, опушках, вырубках, в садах, парках, на полях и обочинах дорог, преимущественно на богатой почве среди травы и в изреженных лесах.
Встречается на почве среди травы, на лугах, полянах, огородах в июле — августе, часто, повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 55
Встречается по всей лесной и лесостепной зоне России. Растет на богатой почве среди травы в сильно изреженных лесах, на лесных опушках и полянах, вырубках, обочинах дорог, садах и парках, в полях, огородах, одиночно и небольшими группами, часто. Плодоносит в июле–сентябре. Культивируется в некоторых странах Европы.Лекарственные грибы, 2014, стр. 220
Распространен по всей лесной и лесостепной зоне, плодоносит с июля по начало октября.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 343
ещё 3 записи
На лесных полянках, на опушках, вырубках и лугах появляются также малоизвестные грибникам, но вполне съедобные грибы — зонтики.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 191
Встречается по всей территории бывшего Союза, за исключением тундровой и пустынной зон. Растет на полях и пастбищах, на лужайках и опушках лесов, в степях, среди травы, одиночно и группами, в июне — ноябре.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 421
Гриб растет с июля по сентябрь в изреженных лесах.Дары наших лесов, стр. 25
Наблюдения в Москве
На iNaturalist в Москве отмечено 18 наблюдений этого вида. Чаще всего его замечают в августе.
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
Фото © Ульяна Лалак, CC BY, iNaturalist.
12 сентября 2026
Фото © Natalya Vilyaeva, CC BY-NC, iNaturalist.
30 августа 2025
Фото © Alexey Mozhaev, iNaturalist.
26 августа 2025
Фото © nofutureinendlessdreaming, CC BY-NC, iNaturalist.
18 августа 2024
Наблюдения и снимки взяты из iNaturalist. Открыть страницу вида на iNaturalist
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Съедобен. Употребляются в пищу лишь молодые шляпки в свежем виде, так как ножки жесткие. Жареные грибы по вкусу напоминают курицу. Очень вкусны пирожки с начинкой из жареных зонтиков с луком. Шляпки грибов можно жарить как блины. Для этого их подсаливают и ждут некоторое время для удаления воды. Затем шляпки целиком [можно кусочками) макают во взбитые яйца, а затем обваливают в муке и жарят до золотистой корочки.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 55
зонтик пестрый можно есть даже сырым, употребляя его нарезанным ломтиками для бутербродов.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 191
Съедобен. Используется только шляпка гриба, вареной или жареной.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 422
ещё 4 записи
Отличный съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Как правило, используются молодые шляпки для жарки (предварительное отваривание исключено). По вкусу напоминают курицу с ореховым привкусом. Можно готовить как блины, обмакнув целиком во взбитые яйца, обваляв в муке и обжаривая. Очень вкусны в виде начинки для пирожков вместе с жареным луком. Подходит для супов, засолки, маринования и сушки. Иногда в сыром виде используется для салатов, бутербродов.Лекарственные грибы, 2014, стр. 221
В некоторых странах жесткие ножки засушивают и перетирают в порошок, служащий приправой с ярко выраженным грибным вкусом и запахом.Лекарственные грибы, 2014, стр. 221
Lepiota procera, скрипица, бѣлый мухоморъ, имѣетъ необыкновенно большую шляпку и подвижное кольцо; съѣдобный грибъ.Систематика растений. Часть 1, стр. 332
Употребляются только молодые шляпки грибов в свежем виде, с возрастом мякоть гриба становится твердой, полудеревянной. Собранные грибы моют, очищают от верхней кожицы, обваривают кипятком, нарезают ломтиками и вместе с луком жарят в масле.Дары наших лесов, стр. 25
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
бѣлый мухоморъLepiota proceraMacrolepiota procera
Как его называли в книгах
- «Дары подмосковного леса», 1989, в книге названо «Зонтик пестрый», стр. 191
- «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Гриб-зонтик пестрый», стр. 423
- «Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Гриб-зонтик высокий», стр. 55
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Гриб-зонтик высокий», стр. 4, 220
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Гриб-зонтик большой», стр. 343, 563
- «Дары наших лесов», в книге названо «Зонтик», стр. 25
- «Систематика растений. Часть 1», в книге названо «Lepiota procera», стр. 332
Источники
Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лекарственные грибы, 2014, 6 цитат и 1 запись о составе
- Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 3 цитаты и 1 запись о составестраница 55
- Дары наших лесов, 3 цитатыстраница 25
- Дары подмосковного леса, 1989, 2 цитатыстраница 191
- Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 1 цитатастраница 343
- Систематика растений. Часть 1, 1 цитатастраница 332
Это история применения по книгам 1989–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.