Фото © Anastasiia Karpenko, CC BY-NC, iNaturalist.

Можжевельник высокий

Juniperus excelsa

Семейство крушиновые, Cupressineae

Съедобность не подтвержденаКниги называют его несъедобным. О ядовитости в них ничего не сказано.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Можжевельник высокий — съедобное и лекарственное растение, безопасное в умеренных количествах.

Можжевельник высокий — древовидный кустарник или небольшое дерево, распространённое в южных регионах Казахстана, Средней Азии и на Кавказе. Растёт в горах, на сухих каменистых склонах, входит в состав дубово-можжевеловых и фисташково-можжевеловых редколесий. Хвоя плотная, чешуйчатая, шишки — ягодообразные, тёмно-синие при созревании.

Ветви (охвоенные). Эфирное масло в эксперименте оказывает положительное влияние на биоэнергетические процессы в организме [274]; проявляет активность в отношении дрожжевых клеток [1157]; жидкая фракция (после отгонки эфирного масла)…
Растительные ресурсы России и сопредельных государств

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Активность в отношении дрожжевых клеток, активность против вируса табачной мозаики, бактерицидное, положительное влияние на биоэнергетические процессы

1 цитата из 1 книги

Части растенияветви

Как готовилиэфирное масло, жидкая фракция после отгонки эфирного масла, твердый остаток

Ветви (охвоенные). Эфирное масло в эксперименте оказываст положительнос влияние на биоэнергетические процессы в организме [274]; проявляет активность в отношении дрожжевых клеток [1157]; жидкая фракция (после отгонки эфирного масла) активна в отношении вируса табачной мозаики, твердый остаток обладает бактерицидными свойствами [1158].
Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 88

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 22 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Монотерпены 10

№ -карен (листья)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
@-пинен (листья, шишки)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
(+)-@-пинен (ветви)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
цедрен (ветви)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
сабинен (ветви)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
цедрол (ветви, листья)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
камфен (шишки)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
лимонен (листья)Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996

И ещё 2 вещества этой группы.

Дитерпеноиды 5

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
уксусная кислота	противомалярийное	8 из 23	заметная
уксусная кислота	противовирусное	8 из 23	заметная
катехины	сосудоукрепляющее	38 из 171	сильная
мирцен	ветрогонное	22 из 98	сильная
фенол	противокашлевое	8 из 20	заметная
сабинен	лактогонное	9 из 56	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: хвоя
Когда: раз в шесть лет
Где: в составе стланика; нижний приморский пояс до 300—400 м, редко до 1000 м на северном склоне Крымских гор; горные склоны, аридные районы; входит в состав дубово-можжевеловых и фисташково-можжевеловых редколесий, как основная порода

Часть: хвоя
Когда: раз в шесть лет
Как: усушка сырья составила 42%

Эксплуатационный запас вычисляли, исходя из биологического, с учетом усушки сырья, которая составила: для плодов м. длиннохвойного — 47%, хвои м. длиннохвойного — 45%, хвои м. казацкого — 42%. Рекомендуемый объем ежегодных заготовок был принят равным эксплуатационному для шишкоягод, для хвои — с учетом возможности заготовки раз в шесть лет.
Можжевельник: фитохимия и фармакология, 2014, стр. 77

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, на сухих щебнистых склонах, в кустарниковых зарослях, лесах, редколесьях, а также в садах и парках.

Где встречается

горы и предгорья кустарники и заросли лес сады и парки опушки, поляны, вырубки

Где: Средняя Азия
Места: горные склоны, аридные районы

Экологический ареал можжевельников туркменского, высокого и красного близок к зеравшанскому, однако первый из них отличается несколько большей засухоустойчивостью и теплолюбием...
Чемпионы долголетия, 1988, стр. 96

Где: горный Крым, южный склон от Балаклавы до Карадага, северный склон горы Узунджа, Кавказ (северная часть Западного Закавказья от Анапы до Геленджика), Малая Азия
Места: нижний приморский пояс до 300—400 м, редко до 1000 м на северном склоне Крымских гор

Обычен можжевельник высокий в горном Крыму, в сосновом лесу на южном склоне от Балаклавы до Карадага, реже на северном склоне на горе Узунджа. На Кавказе он распространен лишь в северной части Западного Закавказья от Анапы до Геленджика. За пределами СССР растет в горах Малой Азии. Являясь засухоустойчивым, теплолюбивым видом, произрастает в нижнем приморском поясе до абсолютной высоты 300—400 метров над уровнем моря, редко поднимаясь на северном склоне главной гряды Крымских гор до 1000 м.
Чемпионы долголетия, 1988, стр. 82

Где: А, Н
Места: входит в состав дубово-можжевеловых и фисташково-можжевеловых редколесий, как основная порода
Встречается: довольно часто

— А, Н— довольно часто. Входит в состав дубово-можжевеловых и фисташково-можжевеловых редколесий, как основная порода. — Рис. 6.3.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 39

ещё 3 записи

Где: Европ. ч.: Крым (юг); Кавказ: Предкавк. (север Черноморского побережья)
Места: на сухих, щебнистых склонах

Европ. ч.: Крым (юг); Кавказ: Предкавк. (север Черноморского побережья). На сухих, щебнистых склонах.
Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 88

Где: южный Казахстан, Средняя Азия

распространенных в южном Казахстане и Средней Азии.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 507

Где: Северный Кавказ
Места: в составе стланика

стланик образован м. казацким — Juniperus excelsa M. Bieb.
Можжевельник: фитохимия и фармакология, 2014

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: несъедобно
Как едят: топливо и постройки

Употребляется на топливо и постройки.
Ботанический Словарь, 1871

Что приготовить

Можжевельниковый сахаркулинарный

заготовка, «Пищевые растения Сибири», 1987

Из зрелых сухих плодов добывают можжевельниковый сахар, которого содержится до 40—42%. В прошлом в Англии, Голландии, Германии из ягод можжевельника приготовляли сахар.

Цикориево-можжевеловый напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Цикориево-можжевеловый напиток В 1 стакане настоя ягод можжевельника обыкновенного растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды. Напиток полезен при общем переутомлении, астении,…

СУП С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМкулинарный

суп, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СУП С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ За 5 мин до готовности в мясной бульон опустить плоды можжевельника из расчета 4—5 ягод на порцию и варить до готовности. Измельченные плоды можжевельника можно добавить в тарелки с супом на столе (1 чайная ложка ягод…

Приправа из сныти и можжевельникакулинарный

приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г сухих листьев сныти, 100 г сухих плодов можжевельника. Измельченные в ступке листья сныти и плоды можжевельника просеять через сито и смешать в равных частях. Использовать как приправу для улучшения вкуса первых и вторых мясных и…

Можжевеловое винокулинарный

«Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 258. Можжевеловое вино. На 1 литр: 11 кг ягод можжевельника и 2 кг ячменя. В первый день залить водой, оставить бродить 3–4 дня, затем каждые 2 дня добавлять по ведру воды до заполнения бочонка. Выдержать 3 недели, затем употреблять.

Мясной суп с можжевельникомкулинарный

суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

За 5 мин до готовности в мясной суп опустить плоды можжевельника из расчета 4—5 ягод на порцию и варить до готовности. Иногда измельченные плоды можжевельника добавляют в тарелки с супом на столе (1 чайная ложка ягод на 4—5 порций).

Приправа из калиныкулинарный

приправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Приправа из калины В сок калины добавить порошок из плодов можжевельника, прокипятить 2 минуты, остудить и использовать в качестве соуса для вторых мясных блюд. 1 стакан сока калины, 10 г порошка из плодов можжевельника.

ПОДЛИВКА ИЗ КАЛИНЫкулинарный

соус, «Лесные ягоды: справочник», 1992

В сок калины добавить порошок из плодов можжевельника, довести до кипения, охладить. Полученную подливку использовать для вторых мясных блюд. На 200 г сока калины — 10 г порошка из плодов можжевельника.

Отвар из ягод можжевельника (второй способ)кулинарный

сироп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Отвар из ягод можжевельника. 100 г ягод кипятить в 400 мл воды 10 минут, затем добавить сахар и варить до консистенции сиропа, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой при заболеваниях желудка, кишечника, мочевого…

При псориазекулинарный

сироп, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Залить 2 чайные ложки измельченных сухих шишкоягод можжевельника 2 стаканами кипятка. Настаивать до остужения, затем процедить и снова поставить на огонь в водяной бане, добавив сахар. Варить до состояния сиропа. Принимать по 1 чайной…

Сироп из шишкоягод можжевельникакулинарный

сироп, «Лесная аптека»

2 ст. л. шишкоягод можжевельника заливают 2 стаканами кипятка, выдерживается 2 ч. Остывший раствор процеживают, добавляется сахар, и держать на водяной бане для получения сиропа. Принимают по 1 ч. л. перед едой 3 раза в день. Дозировку…

Чай из ягод можжевельника при заболеваниях ЖКТкулинарный

сироп, «Лечение растениями: очерки фитотерапии», 1972

В качестве чая, как мочегонное, при заболеваниях желудочного тракта: 100 г высушенных ягод сварить в 400 мл воды до мягкости, процедить и в виде сиропа с сахаром принимать ежедневно 3 раза в день по чайной ложке до еды.