Жасмин Кустарниковый

В 1 стакане настоя лепестков жасмина растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Напиток – сильное охлаждающее и успокаивающее средство. Он "охлаждает" кровь, способствуя остановке…

Состав: свежие цветы, жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться в теплом месте.

**Жасминный сироп** В глубокое блюдо положите полфунта цветов жасмина, залейте полбутылки кипятка, накройте тарелкой, чтобы цветы были прижаты, и поставьте в теплое место на сутки. Сварите 5 фунтов сахара до состояния, когда он твердеет,…

Ликер жасминовый 1 л водки, 1 кг жасминовых цветков, 200 г сахара. Чистые цветки жасмина сложите в большую банку, пересыпьте сахаром и залейте водкой. Банку закройте и поставьте в темное место на 15 дней. Готовый ликер процедите,…

№ 170. Тоже Императорский (быстрый способ). 30 литров спирта 90% крепости. 30 граммов масла вишнёвых косточек. 5 граммов масла нероли. 15 граммов настойки жасмина. 15 граммов настойки ванили. Добавляют: 50 килограммов сахарного рафинада и…

№ 170. Тоже императорский (скорый способ). 30 литров спирта 90% крепости, 30 грамм вишнёвого масла, 5 грамм нероли, 15 грамм настойки жасмина, 15 грамм настойки ванили добавляют: 50 килограмм сахарного рафинада и 20 литров воды.

№ 175. Ликёр райский. ½ литра спирта 60% крепости. 100 граммов лепестков розы. 50 граммов цветов жасмина. 4 грамма порошка корня ириса. 4 грамма корицы. 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настаивают и добавляют 2 литра воды. 2 фунта…

Rosolio de Turin. Свежих цветов апельсина 1 килограмм Розовых бутонов • 1 килограмм Жасмина 750 грамм Гвоздики 62 грамма Корицы 92 грамма Алкоголя 21 литр Воды 18 литров Перегоняют и добавляют: Воды 16 литров Сахарной патоки 12 килограмм

№ 199. Тоже (Туринский). 2 штофа спирта 1 штоф воды настаивают 10—12 дней на: 12 лотах свежих лепестков роз, 8 лотах цветов жасмина, 6 лотах апельсинового цвета, 1 фунте салопа, ½ фунта гвоздики, ½ лота ванили. Выжимают, сливают настой,…

№ 175. Ликёр райский. ¼ литра спирта 90% крепости, 100 грамм листьев розы, 50 грамм листьев жасмина, 4 грамма порошка корня ириса, 4 грамма корицы, 2 грамма ванили, спирта с сахаром. Настоять и добавить 2 литра воды, 2 фунта сахара, 2…

Ликер Мараскино в количестве 10 дкл приготовля­ется следующим образом. 40 кг сахара разваривается в сироп с 4 дкл воды. Затем берется 4 дкл 90° спирта и в нем растворяются: 10 г горько-миндального масла, 20 " ванильной эссенции, 10 "…

**79) Ликёр мастичный.** **Возьмите:** * лучшей мастики — 1 фунт (около 410 г); * кардамона, корня костуса, райского дерева (гвинейского перца), кубебы — по 15 золотников (около 64 г); * фиалкового корня, цветов розмарина — по 9 золотников…