Ячмень мышиный
Очерк
Недостаточно данных о применении и безопасности, употребление в пищу или как лекарственное средство не рекомендуется.
Где растёт
Растёт на опушках, полянах, вырубках, в редколесье, на полях и сорных местах, берегах водоёмов, в степях и на лугах.
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Кастрюлю на 2/3 заполнить смесью овса и ячменя, взятых в равных частях, или отдельно овсом или ячменем, залить почти доверху свежим непастеризованным молоком и добавить слой смальца толщиной в палец, после чего закрыть кастрюлю крышкой,…
5) Аналогичный эффект даёт использование кукурузы; в большинстве случаев достаточно взять кукурузы в количестве 10% от массы картофеля. Полезно добавлять и другие злаки: овёс, ячмень, пшеницу, рожь.
Затем солод опытным методом отделяется от корешков, просеивается через сито и примерно неделю хранится в домашних условиях в закрытой емкости. Потом из него делают солодовое молочко. В процессе изготовления солодового молочка опытные…
73. Слизистое питьё с селитрой. Заварив 10 золотников овса, ячменя или 4 золотника салепного корня с 1 бутылкой воды, добавить 1 или 2 золотника селитры и, при желании, сахара. Принимать по 1/2 стакана, как предыдущую.
Вариант 2 (классический) Пшеницу (ячмень, рожь, просо, горох, кукурузу) прорастить, подсушить и перемолоть в муку (см. выше). Из полученной муки, понемногу добавляя ее в кипящую воду и помешивая, сварить жидкий кисель. Готовый кисель…
Вариант 6 (с картофелем) 6 кг пшеницы (ржи, ячменя), 8 буханок черного хлеба, 10 кг картофеля, 1 кг дрожжей Пшеницу прорастить и перемолоть, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна". Хлеб размочить в…
525 Пиво на английский манер (старинный рецепт) Взять 3,2 кг ячменя или овса и испечь так, чтобы не пригорели, затем истолочь зерна, всыпать их в котел и налить на них 15 л горячей воды (65°С), хорошо 58 размешать, дать постоять 3 часа,…
Вариант 1 (классический) Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем 2—3 см и дать прорасти, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна", следя за тем, чтобы…
Пиво ирландское можно приготовить даже в том случае, если у вас есть хмель, но вы не смогли приобрести солод. 3—3.5 кг ячменя или овса, постоянно помешивая, высушить. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через…
АНГЛИЙСКОЕ ПИВО. Возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печью через несколько часов после растопки, но, в…
Возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться…
Приготовление солода включает ряд обязательных последовательных операций: отбор зерна, очистку и сортировку зерна, замачивание, проращивание, очистку от ростков и сушку солода. Отбор зерна. При выборе зерна (ячмень, пшеница, рожь, овес,…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Ячмень мышиный»
Родня
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.