Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Кмин тминовый
Фото Peter de Lange, CC0, iNaturalist.

Кмин тминовый

cuminum cyminum
Семейство зонтичные, Apiaceae
СъедобноСемена кмина тминового широко используются в кулинарии и безопасны в обычных дозах; при чрезмерном употреблении возможны побочные эффекты, но нет острого отравления или смертельной токсичности. Относится к съедобным растениям.
Можно естьсемена

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов.

Карточка собрана по 9 книгам. В ней 59 цитат о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Кмин тминовый безопасен в умеренных количествах как приправа и лекарственное средство, но при длительном чрезмерном употреблении может вызывать токсические реакции; опасный двойник — болиголов, не перепутай.

Кмин тминовый — ароматическое растение из семейства зонтичных, культивируемое как пряность и лекарственное средство. В диком виде не распространено в России, но выращивается в южных районах и за рубежом.

Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное. Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Полный целебный травник

Безопасность

Осторожно

При длительном или чрезмерном употреблении семян возможны побочные эффекты: бледность лица, желтушность кожи (признаки токсического гепатита), снижение веса, ослабление потенции и астенический синдром. Кмин безопасен в кулинарных дозах, но как лекарство требует осторожности. Опасный двойник — болиголов, не перепутай.

Ядовитые частисемя

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
семя
Признаки отравления
снижение веса тела, желтизна кожи (токсический гепатит), ослабление потенции, астенический синдром
При избыточном потреблении кмина снижается вес тела, желтеет кожа (токсический гепатит), ослабляется потенция, наступает состояние, которое на языке современной медицины называют астеническим синдромом.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
Ядовитые части
семя
Признаки отравления
пропадает естественная светлость, лицо становится бледным и некрасивым
Если кто-то чрезмерно принимает кмин в пище или напитке, у того пропадает естественная светлость, лицо становится бледным и некрасивым.
Русские простонародные травники и лечебники, 1879

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 8 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мочегонное

5 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приотеки, водянка, аденома предстательной железы (истечение мочи по каплям), раздутость живота от ветров

Части растениясемена

Как готовилипорошок

Она считается одной из лучших приправ к мясу, так как ускоряет его готовность при варке и тушении, придавая ему ветрогонные и мочегонные свойства.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 69
Эффективен не только при отеках и водянке, но и при мочекаменной болезни
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
ещё 3 цитаты из 3 книг
при "истечении мочи по каплям" (аденома предстательной железы)
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное. Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Полный целебный травник, 1871, стр. 168
Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное.
Целебные силы природы, стр. 168

Обезболивающее

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приколика, сильная головная боль, кровавый понос, головные боли в висках

Части растениясемена

Как готовиливтирание, растертые с хлебом, пластырь, прикладывают ко лбу

В качестве средства быстрой помощи в Индии рекомендуют кумин не только при отравлениях, но и при головных болях в висках, связанных с расстройством пищеварения.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
Перегнанное кминное масло даютъ съ этою же цѣлію отъ 3 до 6 капель и втираютъ по немногу въ животъ.
Целебные силы природы, стр. 168
ещё 2 цитаты из 1 книги
Растерши сѣмена съ хлѣбомъ прикладываютъ ко лбу, при сильной головной боли.
Целебные силы природы, стр. 168
Англійскіе врачи одобряютъ кминный пластырь, составляемый изъ толченыхъ сѣменъ кминныхъ, кишечновыхъ и лавровыхъ или можевеловыхъ ягодъ съ бѣлою смолою и желтымъ воскомъ, распущенными на огнѣ. Этотъ пластырь прикладываютъ къ животу для разогнанія вѣтровъ и укрѣпленія кишечъ; а также для уничтоженія колики и кроваваго поноса.
Целебные силы природы, стр. 168

Вѣтрогонное

4 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прираздутость живота от ветров, раздутость живота отъ вѣтровъ, колика, вѣтры в животе

Части растениясемена

Как готовилипорошок, в порошке, перегнанное масло, пластырь

Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное. Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Полный целебный травник, 1871, стр. 168
Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Целебные силы природы, стр. 168
ещё 2 цитаты из 1 книги
Перегнанное кминное масло даютъ съ этою же цѣлію отъ 3 до 6 капель и втираютъ по немногу въ животъ.
Целебные силы природы, стр. 168
Англійскіе врачи одобряютъ кминный пластырь, составляемый изъ толченыхъ сѣменъ кминныхъ, кишечновыхъ и лавровыхъ или можевеловыхъ ягодъ съ бѣлою смолою и желтымъ воскомъ, распущенными на огнѣ. Этотъ пластырь прикладываютъ къ животу для разогнанія вѣтровъ и укрѣпленія кишечъ; а также для уничтоженія колики и кроваваго поноса.
Целебные силы природы, стр. 168

Противоядное

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приукусы фаланги, отравление пищей, укусы гадов

Части растениясемена

Как готовилис вином, варят в специфическом супе из пасты мисо

Амирдовлат Амасиаци рекомендовал его с вином при укусах фаланги.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
В индийской медицине считается мощным антидотом при отравлении пищей: 0,5 чайной ложки семян кмина и кориандра варят в специфическом супе из пасты мисо (соя, рис, ячмень, соль).
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
ещё 1 цитата из 1 книги
О противоядных свойствах кмина писал Авиценна, считая его эффективным средством при "укусах гадов".
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70

Ветрогонное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приметеоризм

Части растениясемена

В Индии вкус семян кмина считают острым, горьким. Действие: улучшает обмен веществ, стимулирует, изгоняет ветры.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 69
Она считается одной из лучших приправ к мясу, так как ускоряет его готовность при варке и тушении, придавая ему ветрогонные и мочегонные свойства.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 69

Возбуждающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прираздутость живота от ветров, колика, маточные припадки от запора кровей

Части растениясемена

Как готовилипорошок

Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное. Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Полный целебный травник, 1871, стр. 168
Дѣйствіе кмина возбуждающее, вѣтрогонное и мочегонное.
Целебные силы природы, стр. 168

Рассасывающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли пригрудные молочные опухоли, опухоль яичка горячей природы (орхит, эпидидимит)

Части растениясемена, местно

Как готовилив виде припарки

При местном применении "рассасывает опухоль яичка горячей природы" (орхит, эпидидимит).
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
Какъ наружное средство разбиваетъ грудныя молочныя опухоли.
Целебные силы природы, стр. 168

Регулирует менструацию

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приматочные припадки от запора кровей, маточные припадки

Части растениясемена

Как готовилив виде курения

Употребляется въ раздутости живота отъ вѣтровъ, колики и маточныхъ припадкахъ, происходящихъ отъ запора кровей.
Целебные силы природы, стр. 168
Снаружи употребляется въ видѣ мокрой и сухой припарки; а также въ видѣ куренья, полезнаго въ удушьѣ и маточныхъ припадкахъ.
Целебные силы природы, стр. 168

Слабительное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикишечные колики, кровавый понос

Части растениясемена

Как готовилипластырь

Англійскіе врачи одобряютъ кминный пластырь, составляемый изъ толченыхъ сѣменъ кминныхъ, кишечновыхъ и лавровыхъ или можевеловыхъ ягодъ съ бѣлою смолою и желтымъ воскомъ, распущенными на огнѣ. Этотъ пластырь прикладываютъ къ животу для разогнанія вѣтровъ и укрѣпленія кишечъ; а также для уничтоженія колики и кроваваго поноса.
Полный целебный травник, 1871, стр. 168
а набатейский — послабляет.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70

Улучшающее пищеварение

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приповышенный аппетит, расстройства пищеварения, разстройство пищеварения

Части растениясемена

Считается, что кумин подобен кориандру и фенхелю. Их следует сочетать с целью повышения аппетита, улучшения пищеварения и при растройствах его.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 69
противъ пученія живота, разстройства пищеваренія.
Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, стр. 107

Антисептическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригнойные раны, язвы

Части растениясемена

Как готовилинасыпают в середину

Антисептические свойства кумина могут быть использованы при лечении гнойных ран и язв, в середину которых рекомендовали насыпать его семена.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 70
ещё 24 действия

Бронхолитическое, противоаллергическое

1 цитата

Применяли призатрудненное дыхание (обструктивный бронхит, бронхиальная астма), крапивница, кожные аллергические сыпи

Желчегонное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижелчь

Крепящее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припонос, дизентерия

Лечит кашель

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пристарый вредный кашель

Осветляющее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припигментация лица

Противоастматическое, противокашлевое

1 цитата

Применяли приудушье, ударье

Противоветренное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припучение живота

Противовоспалительное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принефрит (кровь в моче)

Противогельминтное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приглисты

Раздражающее (наружно)

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригрудные молочные опухоли

Разогревающее, укрепляющее кишечник

1 цитата

Применяли приразогнание ветров, укрепление кишечника

Растворяющее камни

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли примочекаменная болезнь

Снижение лактации

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приснижение и прекращение лактации

Снимает хриплость

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прихриплость горла

Снотворное, успокоительное

1 цитата

Применяли прив медицине

Спазмолитическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привздутие, рези в кишечнике

Средство против кровавого поноса

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикровавый понос

Стимулирующее, улучшающее обмен веществ

1 цитата

Улучшает зрение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припроблемы со зрением

Улучшающее зрение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли притрахома

Уменьшающее лактацию

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прилактация

Усиливающее действие

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приусвоение пищи и лекарственных растений

Устраняет колики

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приколики в кишках, боли от непроходимости ветра

Прочее

1 цитата

Применяли приТрахома, паннус

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 1

Жирное масло 1

Другие вещества 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
экстрактивное веществоместнораздражающее8 из 32заметная
экстрактивное веществостимулирующее18 из 32заметная
экстрактивное веществоспазмолитическое10 из 32умеренная
экстрактивное веществопротивопаразитарное13 из 32умеренная
жирное масловитаминное150 из 743сильная
жирное маслогипотензивное183 из 743сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
культивируется в Западной Европе, в СССР промышленная культура начата недавно; разводится

Где растёт

Где
южная Европа, южная западная Азия
Места
культивируется в Западной Европе, в СССР промышленная культура начата недавно
В Западной Европе культивируется, в СССР же промышленная культура начата всего несколько лет назад, до тех пор же семена чаще собирались с диких растений.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 162
Где
Ср. Аз. (Кызылкум); Ю. Средизем., Исп.; Египет, Эфиопия, Сахара (оазисы)
Распр. Ср. Аз. (Кызылкум); Ю. Средизем., Исп.; Египет, Эфиопия, Сахара (оазисы); СССР (Прибайкалье).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 333
Где
З. Евр., М. Аз., Индия, США и др.
Встречается
в культуре
К ульт. В СССР культ. возможна в ю. Укр., Крым, Кавк., Ср. Аз. ... З. Евр. — ФРГ и Средизем. Евр., М. Аз.: Иран, п-ов Аравия, Афган., Пакистан, Индия, Цейлон, Ява, Кит. (Синьцзян); С. Афр.; США, Браз., Чили, Аргент.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 333
ещё 3 записи
Где
Эѳіопія, Египетъ
Отечество Эѳіопія, Египетъ; доставляетъ римскій тминъ
Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, стр. 107
Где
Индия, Персия, Египет
Места
разводится
Ажгон или индийский тмин — Cuminum cyminum L. или Trachyspermum myopotamicum (Trachyspermum), разводится в Индии, Персии и Египте.
Культура лекарственных растений, 1934
Где
южная Россия
Растетъ въ южной Россіи.
Полный целебный травник, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
приправа
Как готовят
в пищу
Употребляется, какъ и предыдущій, противъ пученія живота, разстройства пищеваренія.
Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, стр. 107
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
приправа к плову, к мясу
Как готовят
сушат, толкут
Зира — традиционная приправа к плову. Она считается одной из лучших приправ к мясу, так как ускоряет его готовность при варке и тушении, придавая ему ветрогонные и мочегонные свойства.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 69
Съедобность
съедобно
Часть
с.
Как едят
пряный порошок карри, приправа в тесто, хлеб, соленья, сладости, супы, парфюмерия, настойки
Как готовят
в сухом виде
Кладут в тесто, хлеб, соленья, сладости, супы, для пряного порошка кэрри, для парфюм. и налитков.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 333
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
для хлебопечения, сыроварения, при квашении капусты, солении огурцов и в водочном производстве
Как готовят
зрелые семена употребляются в качестве пряности
В качестве пряности употребляются зрелые семена растения, которые идут для хлебопечения, сыроварения, при квашении капусты, солении огурцов и в водочном производстве.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 161
Съедобность
съедобно
Часть
л.
Как едят
пряность
Прян. — л. и с. и лек.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Что приготовить

Паприкаш с грибами
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Паприкаш с грибами Рис замочить на 5-6 часов. На сковороду налить растительное масло и помещать овощи в следую­щей последовательности: морковь, нарезанную кубиками, затем лук, сельдерей и грибы. Когда морковь и лук обжарятся, а грибы…

Га-бур ньер-га (га-бур-нйэр-лнга)лечебный
порошок, «Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

№7. Га-бур ньер-га (га-бур-нйэр-лнга): Камфарное дерево Камфара ана Гипс с примесью глины Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон ароматный Семена Кардамон настоящий Семена Орлиное дерево Древесина Сандал белый…

От кольков и болей в кишкахлечебный
отвар, «Русские простонародные травники и лечебники», 1879

1. Семя кмина, измельченное с гуньбиной травой, сваренное в вине или другом напитке, процеженное и принятое, сколько угодно, устраняет колики в кишках или боли, вызванные непроходимостью ветра в прямой кишке, и от такого приема проходит…

Руй-тал сум-жор (рус-тхал-гсум-сбйор)
«Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

№ 6. Руй-тал сум-жор (рус-тхал-гсум-сбйор): Орел Пепел желудка 1 л Кальцит жженый 1 л 2 с Кмин тминовый Плоды 1 л [Смесь помогает] при несварении типа "желчи", болезнях подложечки.

За-дуг шал-ман (гза’дуг-ги-бшал-сман)
«Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

№ 3. За-дуг шал-ман (гза’дуг-ги-бшал-сман): Молочай аденохлора Корни 3 с Клещевина обыкновенная Семена 4 с Сера 3 с Кардамон настоящий Семена 3 с Степной хорек Мясо 7 с Кмин тминовый Семена 3 с Миробалан Плоды 5 с Порошок из них смешать с…

О-цар хун-туб (нго-мцхар-кун-тхуб)лечебный
сбор, «Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

№ 1. О-цар хун-туб (нго-мцхар-кун-тхуб): Кардамон настоящий Семена ана Рододендрон Адамса Листья Кмин тминовый Плоды Перец длинный Плоды Нашатырь Краб или рак Тело Три разных плода Кориандр посевной Плоды Сахар Состав рекомендуют при…

СУРЬЯ (СУРЙА) № 2. Жу-ган ньэр-нга (чу-ганг-нйэр-лнга)лечебный
отвар, «Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

№ 2. Жу-ган ньэр-нга (чу-ганг-нйэр-лнга): Гипс с примесью глины ана Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон настоящий Семена Кардамон ароматный Семена Бузина маньчжурская Древесина Мускатный орех Семена Охра…

Все рецепты с этим растением, их 10 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

KümmelKuminКминЧаманКаммуниндейский тминзираCuminum officinale GarsaultLigusticum cuminum CrantzCuminum odorum Salisb.Luerssenia cuminum (L.) O. Ktze.Selinum cuminum (L.) KrauseКмин обыкновенный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 9 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства пряностей, 2001, 30 цитат и 2 записи о составе
    страницы 69, 70, 207
  2. Целебные силы природы, 14 цитат
    страница 168
  3. Полный целебный травник, 1871, 10 цитат
    страница 168
  4. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, 4 цитаты и 2 записи о составе
    страница 107
  5. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 5 цитат
    страница 333
  6. Русские простонародные травники и лечебники, 1879, 5 цитат
  7. Культура лекарственных растений, 1934, 2 цитаты и 2 записи о составе
    страница 45
  8. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страницы 161, 162
  9. Ненужное для неучей, 1990, 1 цитата
    страница 530

Родня

Эфирные масла

масло кмина тминовогомасло кумина, семена

Это история применения по книгам 1870–2001 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store