Ананас настоящий
Фото © Diogo Luiz, CC BY, iNaturalist.

Ананас настоящий

Ananas comosus
Семейство Ананасовые, Bromeliaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 5 книгам. В ней 14 цитат о применении.

Очерк

Ананас настоящий безопасен в употреблении и широко используется как в пищу, так и в народной медицине.

Ананас — мощное многолетнее травянистое растение с коротким стеблем и розеткой длинных, жёстких, суккулентных листьев, достигающих 30–80 см в длину и 15 см в ширину. Листья по краю часто зубчатые, с острыми колючими верхушками. Цветонос несёт плотный колос — соцветие из множества мелких цветков, которые срастаются в характерный сборный плод. Плод — сочный, ароматный, кисло-сладкий, цилиндрический или конический, массой от 2 до 10 кг и более. Мякоть внутри очень сочная, образуется за счёт срастания ягод и мясистой оси соцветия.

Сок ананаса — отличное противоцинготное средство.
Пищевые и лекарственные свойства растений

Безопасность

Осторожно

Употребление сока следует ограничить при болезнях желудка и гастритах с повышенной кислотностью.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечение

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прицинга, болезни сердечно-сосудистой системы, почек, желчного пузыря, авитаминоз С, функциональные расстройства ЦНС, гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока

Части растениясоплодие, сок

при цинге, болезнях сердечно-сосудистой системы, почек, желчного пузыря
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 351
Применяют при авитаминозе С, при функциональных расстройствах ЦНС, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 351

Противовоспалительное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли привоспалительные процессы, задержка жидкости

Части растениясоплодие, сок

Как готовилисок

Ананасовый сок содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 355
как противовоспалительное и мочегонное средство.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 351

Применяли приболезни печени, почечные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, малокровие, желудочно-кишечные заболевания

Части растениясок

Как готовилисок

Сок рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и малокровии, для улучшения пищеварения (употребление, однако, следует ограничить при болезнях желудка и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока).
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 355

При функциональных расстройствах нервной системы

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифункциональные расстройства нервной системы

Как готовилив гомеопатии

В гомеопатии ананас назначают при функциональных расстройствах нервной системы.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 355

Противоотечное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениясок

Как готовилисок

Ананасовый сок содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 355

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кислотысахароснижающее27 из 75сильная
кислотывитаминное38 из 75сильная
кислотыочищающее27 из 75сильная
кислотыкровоочистительное32 из 75сильная
кислотыобволакивающее32 из 75сильная
кислотызакрепляющее32 из 75сильная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Растёт на полях и сорных участках.

Где встречается
Где
Вестъ-Индія, Сред. Америка
Ananas sativa (ананасъ, родина Вестъ-Индія, Сред. Амер.)
Систематика растений. Часть 2, стр. 116

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
соплодие
Как едят
деликатесные и диетические продукты
Как готовят
варенья, джемы, соки
Из плодов получают деликатесные и диетические продукты: варенья, джемы, соки.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 351
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
сочные, ароматные плоды
Ananas sativa (ананасъ, родина Вестъ-Индія, Сред. Амер.) разводится ради сочныхъ, ароматныхъ плодовъ
Систематика растений. Часть 2, стр. 116
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
напиток
Как готовят
сок
Летом смешайте их в блендере с достаточным количеством сока ананаса, чтобы сделать прекрасный напиток.
Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, стр. 1
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
соплодие
Как едят
в пищу
Как готовят
свежее и консервированное
Употребляют соплодия в свежем и консервированном виде.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 355

Что приготовить

Смесь цикория с ананасовым соком при несварениикулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

В стакане сока ананаса растворить 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория. Это средство действует как тонизирующее и облегчает состояние при несварении. Для лечения нужно пить после еды по 1/2 стакана данного средства.

Ананасовый сок с корнем цикориякулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Стакан ананасового сока смешать с 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория. Выпить в течение дня. Это средство эффективно растворяет мокроту и способствует восстановлению сил.

Ананасовый эликсир с семенами чиалечебный
эликсир, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015

✓ Ананасовый эликсир, для приготовления которого следует взять целый ананас и срезать с него верхушку. Затем мякоть и кожуру пропустить через мясорубку, добавть 2 семечка чиа и смешать с 500 мл водки. Данную смесь поместить в посуду с…

Облепиховаялечебный
настойка, «Книга о водке и виноделии»

Эта настойка готовится из облепихового спиртованного (25% об содержания спирта) сока с добавлением небольших (по вкусу) количеств ванилина и ананасовой эссенции. Настойка имеет желтый цвет, кисло-сладкий вкус и аромат облепихи.

Ананасовое мороженое
«Аристократический буфет», 1872

Ананасовое мороженое. Ананаса; 5 лимонов; сахара 10 унций; воды полседмины. Натирают ананасы куском сахара, чтобы снять верхнюю кожицу; затем нарезают плоды и выжимают из них сок; проделывают то же с лимонами; ставят сахар на огне с водой;…

Крюшон ананасовыйкулинарный
напиток, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992

Ананасы — 1000 г, белое вино — 1000 мл, сахарная пудра — 250 г, шампанское — 800 мл. Ананасы очищают, нарезают кусочками или пластинками, засыпают сахарной пудрой и заливают белым вином. Выдерживают 24 часа, затем охлаждают и перед подачей…

Ананасный ликёркулинарный
ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 184. Ананасный ликёр. 10 литров спирта 80% крепости. 8½ килограмма свежего ананаса. 85 граммов ванильной настойки. 22 литра воды. Ананасы разминают с водой и настаивают со спиртом 2—3 недели. Окрашивают в жёлтый цвет.

Пунш коньячно-ананасовыйкулинарный
напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

500 мл минеральной воды, 250 мл коньяка, 250 мл ананасового ликера, 100 мл апельсинового сока. Влить ликер и апельсиновый сок в минеральную воду, подогреть. Добавить коньяк, перемешать, разлить по стаканам.

Ликер ананасовыйкулинарный
ликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

560 мл воды, 400 мл спирта, 1 кг 200 г ананасов, 250 г сахара, 2-3 капли ананасовой эссенции. Приготовить сахарный сироп, остудить. Очистить ананасы, измельчить. Перемешать спирт с сахарным Новые рецепты домашних настоек сиропом, залить…

Глинтвейн ананасово-лимонныйкулинарный
напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

500 мл белого виноградного вина, 250 мл ананасового ликера, 130 мл ананасового сока, 100 г сахара, 1 лимон. Облить лимон кипятком, хорошо отжать сок. Смешать с ананасовым соком. В ананасовый ликер влить белое вино, подогреть, помешивая,…

Глинтвейн медовыйкулинарный
напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

500 мл красного виноградного вина, 250 мл ананасового ликера, по 10-30 мл свежего апельсинового и лимонного соков, 100 г меда. Выложить в емкость с красным вином мед, при подогревании растворить и смешать с ликером. Снять с огня, влить…

Ананасная
ратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898

3. Ананасная. Ананасов 2 штуки. Спирта 75% 7 бутылок. Сахара 16 фунтов. Воды 9 бутылок. Ананасы измельчают, заливают спиртом и оставляют на 8 дней; затем настой сливают, остаток отжимают. Сахар уваривают с водой до спирта и добавляют к…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Уход

Поливайте обильно. Держите на светлом месте. Зимой не давайте опускаться ниже 18 градусов.

Свет

красноватые при хорошем освещении
Всё о комнатных растениях, стр. 63
Растениям предоставляется светлое место.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
помещают в более освещенное место.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Полив

Ежедневно растения обильно поливают, а днем опрыскивают дважды.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Состав земли, условия поливки и температура аналогичны первому году культуры.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Летом поливают обильно, осенью и зимой ограниченно, но земляной ком до полной сухости не доводят.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
ещё 2 цитаты
Поливают умеренно и приступают к подкормке (навозной жижей), которую дают ежедекадно до первых чисел августа.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
растения поливают теплой водой.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Температура

Состав земли, условия поливки и температура аналогичны первому году культуры.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Температуру поддерживают не менее 25°, обычно 28—30°.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Минимальная температура 18°.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
ещё 2 цитаты
Основной уход в течение зимнего периода сводится к поддерживанию температуры не ниже 18° и умеренной поливке (зимой).
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Зимой температура поддерживается не ниже 18°.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Земля

Состав земли, условия поливки и температура аналогичны первому году культуры.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263
Состав земли для посадки следующий: листовая — 2 ч., дерновая — 1 ч., песок — 1ч.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Подкормка

Поливают умеренно и приступают к подкормке (навозной жижей), которую дают ежедекадно до первых чисел августа.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Пересадка

В течение второго года культуры дается перевалка в 13-сантиметровые горшки.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Обрезка

в период утолщения плодовой стрелки и плода удаляют верхушечную почку, как только она достигает размера с горошину. Ее удаляют острым ножом.
Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними, стр. 263

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Ананас крупнохохолковыйАнанас посевнойАнанас хохлатыйананасъAnanas sativaАнанас

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 5 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 11 цитат и 4 записи о составе
    страница 355
  2. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 5 цитат
    страница 351
  3. Систематика растений. Часть 2, 2 цитаты
    страница 116
  4. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, 1 цитата
    страница 1
  5. Солодка: биоразнообразие, химия, применение в медицине, 2007, 1 запись о составе

Родня

Другие виды рода Ананас Ananas

Это история применения по книгам 1994–2015 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.