Шампиньон двуспоровый

Часть

плодовое тело

Когда

с июня по октябрь

Распространен повсеместно кроме Крайнего Севера. Предпочитает сильно удобренные почвы, особенно — конский навоз, растет на полях, у ферм, на свалках отходов продуктов переработки сельского хозяйства, в садах, на обочинах полевых и городских дорог, в черте города. Плодоносит с июня по октябрь.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 324

Как

Аналогичны таковым для шампиньона двуспорового. Используется в виде порошка, настоев и вытяжки.

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей Аналогичны таковым для шампиньона двуспорового. Используется в виде порошка, настоев и вытяжки.

Лекарственные грибы, 2014, стр. 31

Когда

май–октябрь

Как

Собирают шампиньон в мае–октябре. Питательная и лекарственная ценность шампиньонов максимально сохраняется при употреблении их в свежем виде или когда грибы слегка отваривают в собственном соку с добавлением сока лимона. Во время приготовления грибы по возможности следует не мыть, а лишь обтирать полотенцем, в противном случае они теряют свой аромат. Несколько дней шампиньоны можно хранить в открытой посуде в холодильнике. Грибные блюда, которые были хорошо проварены и тотчас охлаждены, можно еще раз разогреть. При покупке шампиньона в магазине следует приобретать только действительно свежие грибы (интенсивный запах, сухая кожица, закрытые шляпки). Консервированные грибы в металлических баночках содержат меньше витаминов и, к сожалению, больше свинца и ртути. Используется в виде порошка, настоев и вытяжки.

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей Собирают шампиньон в мае–октябре. Питательная и лекарственная ценность шампиньонов максимально сохраняется при употреблении их в свежем виде или когда грибы слегка отваривают в собственном соку с добавлением сока лимона. Во время приготовления грибы по возможности следует не мыть, а лишь обтирать полотенцем, в противном случае они теряют свой аромат. Несколько дней шампиньоны можно хранить в открытой посуде в холодильнике. Грибные блюда, которые были хорошо проварены и тотчас охлаждены, можно еще раз разогреть. При покупке шампиньона в магазине следует приобретать только действительно свежие грибы (интенсивный запах, сухая кожица, закрытые шляпки). Консервированные грибы в металлических баночках содержат меньше витаминов и, к сожалению, больше свинца и ртути. Используется в виде порошка, настоев и вытяжки.

Лекарственные грибы, 2014, стр. 29

Часть

плодовое тело

Когда

с мая по октябрь

Как

сбор урожая проводится ежедневно, иногда 8-9 недель подряд; при ручной уборке шампиньон захватывают между большим и указательным пальцами, слегка сжимают и проворачивают, чтобы основание ножки обломилось; за час один сборщик собирает 15-20 кг

В природе произрастает на полянах, травянистых местах, по краю дорог, на уличных газонах, на выгонах, на кучах навоза и т. д. с мая по октябрь. Во время трех бурных волн плодоношения все шампиньоны одной волны сразу срезаются с гряды, при применении машин период сбора урожая укорачивается до четырех недель (табл. 39). Если при сборе приходится обрезать нижнюю часть ножки, то скорость уборки снижается. Если урожайность подобна указанной выше, то можно ограничиться сбором 4 волн и тем самым сократить время культивации. В принципе, каждый производитель сам делает расчет оптимальной продолжительности сбора. При ручной уборке урожая шампиньон захватывают между большим и указательным пальцами, слегка сжимают и проворачивают. Основание ножки обламывается, и в руке остается чистый гриб. За час один сборщик собирает 15-20 кг шампиньонов.

Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 121

Где

вся территория России

Места

обочины дорог, газоны, сады, городские парки, в черте города, вдоль дорог, на мусорных кучах

Встречается

преимущественно в северной умеренной зоне

Селится гриб в тех же местах, что и шампиньон культурный, но еще сильнее тяготеет к обочинам дорог и газонам, так как любит богатую органикой утрамбованную почву. Часто встречается в садах, городских парках, в черте города, вдоль дорог, на мусорных кучах. Плодоносит с середины мая до конца сентября. Распространен по всей территории России, преимущественно в северной умеренной зоне.

Лекарственные грибы, 2014, стр. 31

Где

в лесах, садах, огородах, парках, на навозных кучах

Растет в лесах, садах, огородах, парках, на навозных кучах, в мае-октябре.

Большой определитель грибов, 2001, стр. 164

Где

в хвойных, лиственных, смешанных, широколиственных лесах, парках

Растет в хвойных, лиственных, смешанных, широколиственных лесах, парках, в июле-октябре.

Большой определитель грибов, 2001, стр. 164

Где

в смешанных, широколиственных лесах, в парках, на лугах, в огородах

Растет в смешанных, широколиственных лесах, в парках, на лугах, в огородах, в июле-октябре.

Большой определитель грибов, 2001, стр. 164

Где

Европа, Америка, страны СНГ

Места

на полянах, травянистых местах, по краю дорог, на уличных газонах, на выгонах, на кучах навоза

В природе произрастает на полянах, травянистых местах, по краю дорог, на уличных газонах, на выгонах, на кучах навоза и т. д. с мая по октябрь.

Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 124

Где

Китай, Япония, Россия, Европа, Северная Америка

Места

на лесных полянах, лужайках, в поле, парках и по обочинам дорог

Растёт на лесных полянах, лужайках, в поле, парках и по обочинам дорог. В Китае культивируется, а также встречается как дикий гриб. В мире преимущественно распространён в Японии, России, Европе и Северной Америке.

Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 102

Места

на старых отмирающих пнях разных пород

растущих на старых отмирающих пнях разных пород

Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 248

Съедобность

съедобно

Часть

плодовое тело

Как едят

в пищу

Как готовят

свежем виде

Съедобен. Обладает хорошими вкусовыми качествами. Употребляется в пищу в свежем виде.

Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 81

Съедобность

съедобно

Часть

плодовое тело

Как готовят

свежим, для сушки и маринования

Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Используется свежим, для сушки и маринования.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 324

Съедобность

съедобно

Часть

плодовое тело

Как едят

все виды кулинарных блюд и заготовок

Как готовят

свежем виде, жарят, варят, сушат и морозят, солят, маринуют

Этот гриб подходит для всех видов кулинарных блюд и заготовок. Его используют в свежем виде, жарят, варят, сушат и морозят, солят, маринуют и консервируют, готовят вытяжку и сухой порошок.

Лекарственные грибы, 2014, стр. 30

Съедобность

съедобно

Часть

плодовое тело

Как едят

продукт питания

Как готовят

в свежем виде, для консервирования

Плодовые тела пригодны как для непосредственной продажи, так и для консервирования.

Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 64

Съедобность

съедобно

Часть

плодовое тело

Как едят

в пищу, на рынок

Как готовят

жареный, соленый, маринованный, сушеный

Чрезвычайно охотно едят опенки в жареном, соленом и маринованном виде, употребляется он и для сушки, так как довольно душист. В большом количестве поступает на рынок и составляет основную часть сорта "весь"

Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 248

Съедобность

съедобно

Как готовят

вареным, жареным, маринованным, сушеным

Когда

в июле-октябре

Употребляется вареным, жареным, маринованным, сушеным.

Большой определитель грибов, 2001, стр. 164

Съедобность

съедобно

Как готовят

сушеным, свежим, маринованным

Когда

в мае-октябре

Употребляется сушеным, свежим, маринованным.

Большой определитель грибов, 2001, стр. 164